臭脚米粉（网图）（来源：羊城晚报）

　　东莞“臭脚米粉”事件：涉事企业已停业整顿 食品安全的“卫生底线”如何确保？

　　 新华网广州６月１１日电（记者叶前）近日，一组题为“东莞某米粉厂现场实拍”的照片在网络广为传播，画面中车间工人赤脚踩着米粉，甚至在米粉堆上睡觉……网友直呼“令人作呕”，将其戏称为“臭脚米粉”。记者１１日从东莞市获悉，米粉确认产于东莞市道滘镇，经查这组照片拍摄于半年前，涉事的“道滘同成米制品厂”目前已停业整顿。

　　从麦当劳牛肉饼掉地上直接捡起使用到光脚踩米粉，引起公众反感的是吃得干不干净的卫生问题。安全是高压线，那么卫生就是最起码的底线。人们有理由质疑，连最起码的卫生都不能保证，如何保证安全？

　　工人赤脚踩米粉：是真的，照片拍自春节前

　　从网帖贴出的这组照片可以看到，雪白的米粉直接散落堆积在生产车间的地板上，工作台的桌腿和凳子下也铺满米粉，不少工人直接赤脚踩在米粉成品上，还有两张照片显示，有车间工人倒在米粉上睡着了。

　　工人赤脚直踩米粉堆，引发网友们的反感。“看了直想吐”“这是给人吃的么？”“监管部门在哪里？”“必须让这种无良生产企业破产”成为最集中的评论。

　　东莞市食品药品监督局回应称，６月７日，在舆情监测中发现了“臭脚米粉”相关网帖，随后对市内１７家米粉生产企业逐一进行排查，经道滘米粉协会协助，确定涉事企业为东莞市“道滘同成米制品厂”。经询问，该企业负责人确认，这组照片的拍摄时间应在２０１４年春节前的某日夜班。图片中曝光的员工除一人外均已离职，其中，在车间光脚的员工春节前已离职。

　　涉事企业被勒令停业整顿

　　针对网帖反映的问题，涉事企业负责人向执法人员承认，是由于当时工作忙乱、忽视了对员工的管理所致。网帖曝光后，企业已被停业整顿。

　　记者从道滘米粉协会了解到，道滘镇共有米粉厂１５家，米粉的日产量达８００吨－１２００吨，销售量在珠三角地区占比较高。

　　东莞市食品药品监督管理局通报称，网帖中的照片拍摄时间已久，企业生产车间已发生了变化，但仍需要对食品从业人员加强管理，责令该企业在整改措施落实前不得进行食品生产。

　　食品安全的底线是保证卫生

　　在网帖曝光后，东莞市监管部门很快查到涉事企业，这一点值得肯定。有网民指出，不堪入目的食品加工状况恰恰暴露出相关部门的监管缺位，因为“只要动真格，查到并不难”。有没有定期巡查和突击检查？这样的企业为什么在事发前就没有被发现？有没有保护伞？……公众的这些疑问恐怕不能随着单个涉事企业的停业整顿而得到答案。

　　东莞市食品药品监督管理局表示，日前已联合道滘镇镇政府，召集全体米粉食品生产企业进行集中约谈，要求全市所有米粉厂严格按照《食品生产通用卫生规范》的相关要求进行自查自纠，杜绝此类事件的再次发生，一旦在日后的检查中发现不按照要求的情况，一律停业整顿。

　　专家指出，对食品卫生状况的关注表明公众对食品安全和质量的要求在提高，企业和监管部门必须顺应这种需求的变化，在恪守食品安全底线的同时，也是时候给食品加上一道“卫生紧箍咒”，消费者不仅有权利吃得放心，也有权利吃得舒心。