我不敢确定，这是不是世界上最简陋的餐馆，但至少，它是我行走十几年所看到的最简陋的餐馆之一。如果说它并非以盈利为主，属于一个非洲家庭的生活现状，那么他们的生活能吃饱喝足，没有太多忧愁，这样的生活水准在非洲还是不错的。在南苏丹的皮博尔，有一条看上去貌似商业街的地方，当地人开了好几家类似的餐馆，这种餐馆都是对外营业的。我看了看，餐馆尽管与我们城市的小馆差距很大，但人家整体模式还是很健全的，总经理为家里男人，大厨多为老婆，服务员由儿女或小姑子、叔子等亲戚组成，餐馆内还设有VIP单间，“有钱人”在单间还能得到很愉快又轻松的服务，最方便的是，人家不设菜单和厨房，看着眼前锅里的菜直接往盘子里盛，盛的菜量多少自己掌握，老板可没那么小气地跟防贼似地紧盯着你。来的都是熟客，几乎每天中午的各家餐馆都爆满，价格当然也很便宜，不过，即便如此，来吃饭的看上去都是“款爷”阶层的人物，他们来时迈着方步，甩着小腿，吃时抖着腮帮子，走时鼓着肚子，剔着大牙，大腹翩翩扬长而去。