新华网纽约１０月２日电（记者王建刚）美国华人餐饮组织——美国餐饮协会２日在纽约华埠举行仪式，欢送即将赴北京参加第六届中国烹饪世界大赛的名厨。这是该协会首次组织美东地区烹饪大师参加该项大赛。

    当晚，在麒麟金阁酒楼举办的活动上，来自纽约各大酒店的主厨向来宾展示了他们高超的厨艺，其中“深海奇缘”“彩龙吐珠”“玉袋里乾坤”“荷塘仙景”“蟠桃绿茶”“横行无忌”“誉满鸟巢”等名菜名点令现场观众拍案叫绝。

    活动组织者之一韩丽莉表示，饮食文化是中华文化的重要组成部分，它在海外早已成为宣传中华传统文化的载体和媒介。因此，经常让生活和工作在美国的中餐名厨回中国参加此类大赛，并把先进的厨艺带回美国，这对进一步弘扬中国饮食文化有着积极的意义。

    由世界中国烹饪联合会主办的中国烹饪世界大赛被誉为“餐饮界奥林匹克盛会”，定于本月１８日至２０日在北京展览馆举行。

    美东地区主要侨团的负责人、文化界、餐饮业以及其他各界嘉宾１００多人参加了当晚的活动。

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