在太古广场经营北方面点的武氏夫妇坦言在成本上涨的情况下难以维系生计。武太太更一脸无奈指，经营小店不如赚最低工资划算。（加拿大《明报》/冯亮摄）

    据加拿大《明报》报道，号称小麦出口大国的加拿大近期也出现面粉短缺的情况，价格在一年内飙涨一倍。温哥华当地华人小店面对严重的成本增加压力。

    列治文市金钟廊的长宏面包店负责人杨先生提起面粉价格便不断摇头，直呼升价“太离谱”，指从去年开始，面粉价格如同三级跳，一直狂涨。他称，店里从零售商手中购进的20公斤装加国生产面粉，从一年前的每包9.99元，变成目前的17.99元，是开业10多年以来仅见的情况。

    他表示，为不增加顾客负担，唯有想办法控制成本，维持传统的肉松面包、鲜奶白方包等价格不变，但如果情况持续，未来恐怕不得不考虑上调新产品价格。

    杨先生更担心面粉价格上涨会连带相关民生物品价格上升，商家未来必须面对增加人工开支等问题。虽然还不知道本地会否步台湾后尘，在一年内有600间面包店被迫关门的惨况，但已经听说有本地业者陷入经营困境。

    在列市太古广场美食中心开设“家乡小吃”的武先生和太太，向记者坦言，成本飙升已令他们不堪重负。武氏夫妇4年前开店，主要售卖手工水饺、馒头、包子等各种北方面点，考虑到顾客的承受能力，标价一直鲜有变化。武先生指着标价牌说，现在不单是面粉价格飙涨一倍，食用油也比以前贵了近5成。像他们这样的小店，每周需用20公斤重面粉10包，一个月仅粮油两项原料就多支出近300元。

    身旁的武太太无奈表示，如今两老一天工作12小时，还不如到工厂打工8小时赚取最低工资划算，且两人年事已高，丈夫武先生更接近七旬，实在不知除了继续支撑小店外，还有什么办法可以维持生计。

    记者也前往在本地开设多间分店的大型超市查看，发现10公斤装的面粉标价9.99元，与业者所指20公斤面粉涨价前的价格相等。

    而根据西安大略大学学者思卡斯的分析，加国近期的面粉上涨情况是受到全球供求问题影响。他指，印度、中国等新兴经济中心国家有愈来愈多的人士放弃以大米为主食的传统，转而选择面包和其它谷物制品，令面粉供应呈现短缺，推高价格。

    思卡斯还预计，在原油价格持续高位的情况下，将导致未来加国商品价格全面上扬，届时受影响最大的就是广大消费者。