新华网济南２月７日电(新华社记者吕福明、董学清)过去，人们把春节前的准备活动称作“忙年”。每当进入农历腊月，人们便开始忙活着杀猪宰羊，赶蒸面食，准备年夜饭。如今，由于市场上肉菜供应充足，面食也有外卖，加上年夜饭在外吃流行，使过年不再劳累和匆忙，除夕的年夜饭吃起来更加悠闲而富有情趣。

    绿色年夜饭更显时尚

    年夜饭，是农历除夕全家人团聚在一起的重要晚餐，它承载着家庭的幸福和团圆。改革开放近３０年来，经济的快速发展为人们提供了日益充裕的物质和精神文化财富，今年的年夜饭增添了许多时尚元素。

    回归自然，追求健康，成为今年年夜饭的一个鲜明主题。因为准备时间充裕，一些老年人特意用传统方法蒸馍馍，亲手剪窗花，以使这个传统节日更具“原生态”。记者春节前在济南的一些超市看到，一些更显乡土风情的胶东大饽饽又松又软还点着红胭脂，格外引人欢喜。

    在年夜饭的餐桌上，除了丰盛之外，与以往的肉食居多不同，人们更加追求绿色食品。一些新鲜的大棚蔬菜，农家土菜、笨鸡，粗粮面点，甚至还有烤红薯、蒸南瓜，登上了除夕宴。这让吃腻了大鱼大肉的人们有了更多的食欲。

    年夜饭“下馆子”更省心

    随着时代的变化，如今吃年夜饭的形式也发生了很大变化。越来越多的人开始习惯于从超市里购置半成品菜肴，甚至直接到餐馆吃年夜饭。年过八旬的济南铁路局离休职工田琪女士一家四世同堂，老人多年前就开始在餐馆吃年夜饭了。她说，现在走出家门吃年夜饭很方便。据了解，举家在外吃年夜饭的家庭，多数是因为家中的老人岁数较大，儿女们担心“忙年”累着老人。当然，很多人也是想换个新鲜吃法，图个轻闲。

    因为走出家门的年夜饭增多，餐馆的生意变得愈加红火。济南百事春秋鲁菜馆女店长周秀香告诉记者：“店里的１２个包间，还有大厅８个餐桌，都早早被预订了年夜饭。最多的一家，有１６口人呢！儿女们对老人都很孝顺，担心准备年夜饭累着老人，很多人都在劝说老人改变在家吃年夜饭的习惯。现在的老人真是享福啊！由于春节期间餐馆订餐排到正月初六，我这个节日只好陪客人过了。”

    记者注意到，在一些装修不错的餐馆，年夜饭的价位在每位１５０元左右，一家人花千把元就可以了。舜泉楼的销售经理刘冬莲说：“在餐馆吃年夜饭不耽误看春节晚会，不需要家里人买菜、下厨房，省心多了。”如今的老年人，思想上已不再固守一些传统的规矩，大大方方地接受社会生活的新方式。花钱买服务，已成为老年人所接受的消费理念。

    举家团圆亲情更浓

    不管年夜饭的形式如何变化，它所特有的内涵没有改变。“远在法国巴黎留学的外孙也早早赶了回来。今年可真是全家福啊！”在济南市毕家洼小区７２号楼内温暖的家中，７５岁的孙清成老人心情格外舒畅。这个除夕夜，他忙的不是准备年夜饭，而是令他应接不暇的好消息。春节期间，平时不在父母身边的人们，都赶在这个时候回到父母身边，共享天伦之乐。

    像往年的除夕夜一样，今年孙清成老人的３个儿子都带着家人一起聚在老人身边，度过一年当中最隆重的晚宴。老人的儿子孙志荣说：“尽管时代在变化，但春节的传统文化仍然充满魅力。全家人团聚在老人身边，陪老人一起包饺子，边欣赏着中央电视台的春节晚会，边推杯换盏，话说家常，其乐融融。”

    在北京工作到除夕才放假的吕琬今年虽有些遗憾，她没能赶上回山东老家与父母一起吃年夜饭，但她电话中拜年的话说得比谁都甜。吕琬说：“毕竟是春节了，总要回家看看。像我们京漂一族，平时更让老人惦记。谁言寸草心，报得三春晖。父母的恩情是永远报答不完的。愿天下所有的父母都笑口常开，也是做儿女的最大愿望。”