9月4日，在上海交通大学学生食堂内，学生们正在打饭。 开学之际，上海各大高校采取多种措施应对主副食品原材料价格上涨的影响，保证菜价稳定，确保学生能以较低价位吃到可口的饭菜，并将对困难学生加大补助力度。 （新华社记者 刘颖 摄）

    新华网北京９月１１日电（李江涛  郭燕）清华大学近期采取多项举措，稳定食堂饭菜价格，学生普遍对此表示满意。

    １１日中午，记者来到清华大学观畴园饮食广场。这是清华校内最大的食堂，可同时容纳３０００人用餐。记者在一层风味餐厅内看到，饭菜种类丰富，既有各种传统的中式面食、小吃，也有西式快餐，还有铁板烧、盖饭、麻辣烫、酱肉卤水等各种风味饭菜。其中，面条、米线的价格为每份３元至５元，盖饭、套餐的价格则多为６元至７元。在二层自选餐厅，各种菜品、主食的种类也达百余种，既有１元至１．５元一份的素菜，也有四五元一份的荤菜，还有西瓜、哈密瓜等水果供学生选择。

    中午时分，各窗口前都挤满了就餐的学生。一位读硕士研究生二年级的男生告诉记者，他没发现学校食堂饭菜价格有变动，但菜样做了些调整，有猪、牛、羊肉的菜变少了些，不过饭菜的分量和口味都还能得到保证。他说，自己每天的饮食花费在２０元左右，食堂的价格还可以承受。

    大四女生小刘说：“我对学校食堂一直都还比较满意，四年来价格的变化不算太大，菜样也挺丰富，选择的余地很大。”

    据了解，为保持食堂饭菜价格的稳定，清华大学建立了稳定的食品供货渠道为师生员工提供质优价廉、安全营养的食品。学校后勤部门千方百计想办法、找货源，通过在各地实地考察调研、严格筛选试用，建立了一批稳定的食品供应基地和长期的协作关系，既保证了采购食品的质量，又使价格相对稳定。学校还对配送给食堂的原材料进行贴补，并进行合理的伙食调配，如适当以鱼肉、鸡肉等代替猪肉等。

    针对近期食品价格涨幅较大的情况，学校食堂不断采取新技术、新设备、新举措等节约成本，形成了相对成熟的节约机制。如在所有食堂都安装了太阳能热水器，更换了节能型燃气灶头，有效地降低了伙食成本。

    学校饮食中心还一直保证免费汤粥和低价菜肴的供应，其中包括５角钱一份的素菜。学校还通过各种渠道加强对家庭经济困难学生的资助。

    北京：专项资金补贴高校学生食堂 

    新华网北京９月１１日电（记者 李江涛）北京市近日采取措施稳定学校学生食堂饭菜价格，拨出２５１６万元专项资金对学生食堂给予临时性补助，同时做好发放家庭经济困难学生临时补助工作，解决好家庭经济困难学生的生活问题。

   教育部派出工作组督促高校稳定食堂饭菜价格

    记者７日从教育部获悉，教育部将于８日派出３个检查组分赴广州、南京、天津三地，督促和指导各高校做好稳定学生食堂饭菜价格的工作。

    教育部８月２７日发出了《关于应对副食品价格上涨进一步做好高等学校和中等职业学校学生食堂工作的紧急通知》，对稳定学生食堂饭菜价格等工作提出明确要求。教育部要求各高校高度重视学生食堂工作，进一步加强学生食堂的管理，进一步加大对学生食堂的政策支持和经费补贴力度，解决好家庭经济困难学生的生活问题，有针对性地做好学生思想教育工作。

   各地各高校采取切实措施稳定学生食堂饭菜价格

    为贯彻落实《教育部关于应对副食品价格上涨 进一步做好高等学校和中等职业学校学生食堂工作的紧急通知》精神，各地各高校积极采取措施，应对副食品价格上涨，通过采取加强食堂管理、落实优惠政策、向学生提供补贴、加强宣传工作等多项措施，切实稳定学生食堂饭菜价格，进一步做好学校后勤保障工作。

   教育部:稳定高校菜价 学校食堂水电气应享优惠

    新学期开学，部分高校大学生发现学校食堂饭菜价格已悄然上扬。教育部发言人昨天（3日，下同）表示，学校食堂应减少浪费、降低成本，不要把这当成吃吃喝喝的一件小事，“应带着深情，带着真情”，尽可能降低副食品价格上涨给学生带来的影响。

   天津高校食堂将“结盟”采购

    天津市高校伙食专业委员会透露，天津高校后勤系统将“结盟”采购，并已与山东寿光蔬菜基地，西青区第六埠蔬菜基地，何庄子、赵沽里、王顶堤农贸批发市场签订合作意向，从源头采购农副产品，确保以质优价低的饭菜供应给大中专学生。

   湖北：多管齐下保证高校食堂价格稳定

    黄豆炒肉、萝卜炒香肠、蒜苗回锅肉、冬瓜炒鸡块、素炒包菜、烧茄子……华中师范大学桂香园食堂一楼餐厅厨师长徐平指着２．５元套餐窗口的菜盆说，这个窗口主要是为家庭经济困难的学生所开，进料成本２．３元左右，加上人工和调料，基本上是保本经营。

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