美国新泽西州农业厅近日发布了一本鲜活海产品指南，详细罗列新泽西州、纽约和其他美东北部主要城市的优质海产品市场和海鲜餐馆。该农业厅称，东北部的鲜活海产品餐馆中，八成五以上为华人经营，华人是该地区海鲜品的最主要经营者和消费者，华人海鲜餐馆大多健康卫生。

    新泽西州农业厅表示，该州是美国国内鲜活海产品的主要生产地和供应地之一。该厅与罗格斯大学、德拉瓦大学合作，历时两年，耗资12万美元，对新泽西州爱迪生市、纽约市、波士顿、费城、华盛顿等大中城市的活鱼、活虾和鲜活贝类海鲜市场和餐馆作了大规模抽样调查。

    新州农业厅厅长库皮路斯表示，在调查的海鲜餐馆中，85%都是华人经营，华人是海鲜市场和餐馆的主力军，也是鲜活海产品的最重要经营者和消费者。华人对鲜活海产品情有独钟与族裔文化有关，也有愈来愈多美国人为了新鲜、健康和美味，也对鲜活海产品及菜肴发生浓厚兴趣。

    农业厅官员表示，该厅通过对零售商、批发商、购买者、食客等的调查统计，把出售卫生质佳的鲜活海产品超市和新鲜味美的海鲜餐馆罗列成册，向消费者推介。

    在这本名为《鲜活海产品：最佳质量探寻》的海产品指南上，有很多华人熟悉的、分布于华人小区的超市，如美东超市、H Mart超市、香港超市以及金门超市都榜上有名。

    而在指南上列明的好的海鲜餐馆，有位于纽约华埠东百老汇大街上的敬宾海鲜酒楼和位于新州23号州际公路上的Majestic Restaurant & Buffet等，它们是新泽西州农业厅专门向民众推荐的购买或品尝物美价廉的新鲜海产品的好去处。

    该指南还用英语、西班牙语、中文、韩文等多种文字发行，以方便各族裔的海鲜食客。手册中列明的市场和餐馆出售活鱼、贝类、甲壳类及其它鲜活水生物，很多产品曾经只能在主要城市的中国城才能找到，但现在海鲜餐馆在美东地区处处可见。（《人民日报海外版》2007-09-07 第06版 / 崔国萁）

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