卫生部在消费者权益备受关注的3月15日宣布，要用公开卫生评分、行业内部警告等方式，逐步建立食品生产经营企业和负责人信誉评估体系；积极稳妥地实施卫生安全食品公示制度，用先进管理技术把对产品的抽检变为对生产全过程的监管。

　  卫生部布置的2002年食品安全工作重点是：从源头上加大打击制假售假力度，进一步完善市场卫生准入制度，完善物品卫生监督管理制度，加大食品卫生监督执法宣传，加强食品污染物检测和危险性分析方法的应用和加强对学生等重点人群的保护。

　  在完善市场卫生准入制度上，卫生部表示要在去年清理整顿卫生许可证的基础上，严格发放机制。要建立对食品生产经营企业的管理量化考核和动态管理机制。要采用公开卫生评分，行业内部警告等方式，逐步建立食品生产经营企业和负责人的信誉评估体系。

　  卫生部此次也提出要推进“危害分析关键控制点”（HACCP）等世界先进管理技术。 （蓝燕）