成都“油条哥”李刚

成都“油条哥”：“安全油条”无明矾 小本经营大良心

    虽然没有多少文化，但李刚知道油条中的铝主要来自明矾，于是开始逐步减少其使用量，从小苏打到玉米粉再到荞麦面，一次次地试验着明矾的代替品，通过５０次的试验他“研制”出了“国标油条”。近年来，食品安全问题时刻刺激着百姓敏感的神经，作为最难监控的小私营业主，最有效的监控就是良心，他让人们在一个小经营者身上看到了希望，虽然收入微薄，但仍坚持凭良心做人，做放心食品。