奶价太低，奶农用鲜奶喂猪

    ６月７日，记者来到郑州金水区庙李乡宋砦村一个有名的奶牛养殖户家中。（这家奶牛养殖户）今年２月，在牛圈旁边盖起一个猪圈，养了１１头瘦肉型猪。春节那一段，每天用三四百斤鲜牛奶拌入猪饲料喂猪。虽说现在是鲜奶旺销期，每天也要用几十斤鲜牛奶喂猪。  

         这家奶牛养殖户是郑州一家乳制品厂的牛奶定购户。提起牛奶喂猪的事，女主人气就不打一处来，她说：“企业真是坑死人。春节那阵，说是收不了这么多鲜奶，剩下的只好喂猪。现在奶好卖了，可三月份底又开始执行新的收购标准。以前我家的牛奶都是免检一级，可按新标准，却出现了三级奶，甚至五级奶，三级奶收购价每斤０．６０元，根本就保不住本，而超过合同定购量的部分，一斤只按０．４元收，还不如喂猪。”

　　牛奶喂猪并非个例。郑州市奶业管理办公室在市郊的金水区徐庄村对８户奶农调查时发现，由于奶农没有冷藏设备，卖不掉的牛奶有一些没法存放，变质后只好喂猪、喂牛、喂鱼，也有一些被白白倒掉。

    由于近年奶牛增加较快，而牛奶加工能力不足，郑州市约有３０％的奶农没有和市里乳品龙头企业签订收购合同，以出售散奶为主。在当前郑州奶业市场低水平过剩的情况下，散奶户亏损更多。中原区石佛镇老俩河村是郑州市有名的奶牛养殖示范村，６０％的奶农以出售散奶为主。周山泉养了１０头奶牛，她告诉记者：“我养了１３年奶牛，现在最苦了。我现在主要卖散奶，卖给奶贩高时每斤七八毛钱，低时只卖三毛钱。以前我养奶牛，最多时一年挣三万多，可去年我赔了三万多，今年到现在，又赔进去一万多了。没办法，今年我已经卖了３头奶牛。”老俩河村的奶农反映说，今年不少的养殖户出现了倒奶的情况。

　  养奶牛亏本，迫使奶农开始大面积卖牛，给前景看好的奶牛养殖业蒙上一层沉重阴影。西唐庄村以前养了９０多头奶牛，现在卖得只剩下１１头奶牛了。养殖户荆保亮养了８头奶牛，已经全都卖了，买时每头８５００元，可卖时只有７５００元。他心酸地告诉记者：“每头牛亏一千块我也卖！为啥？这奶牛没法养了，现在这价格，卖奶钱还顾不上饲料钱。政府光号召农民养奶牛，可谁 知道我们多脏多累，亏本了有多伤心！我和１４岁的小孩到３０多里外的黄河滩上割草，顶着日头一割就是二三个小时，孩子热得直哭，挤奶时，奶牛又尿又踢，有一次把我的耳朵都踢裂了。政府为啥就不管管这企业伤农的事？” 

　　南唐庄村养殖户张书安说：“现在这奶牛养着窝心。全村过去有５０多头奶牛，现在只剩下五六头了。”安庄村以前有２００多头奶牛，现在已经卖了９１头。

　　金水区奶牛协会会长荆明海估算说：“以前金水区有万把头奶牛，现在卖掉了两千头，这数只多不少，而且还有不少养殖户准备卖。”郑州市奶办前不久到市郊区的徐庄村、八里庙村、老俩河村和唐庄村等四个养殖奶牛比较多的村调查，仅这四个村就已经卖掉了近３００头奶牛，有一些是品种不太好的劣质牛和产奶量低的淘汰牛，也是一些是旺奶期的高产牛。

    记者走访了郑州市一家乳品收购企业，公司的一位董事认为，现在按脂肪、蛋白和体细胞含量这一新的标准来收购牛奶，是按国家制定的生鲜牛奶收购标准制定的。为此，公司投资购从国外进口了先进的检测仪器，这样可以有效地防止奶农往牛奶里加糖、加米汤，更加科学卫生。这是企业市场竞争的需要。

    这位董事否认企业借调整标准压级压价，克扣奶农利益。他说，企业根据郑州市的实际养殖水平，计算出奶农的盈亏平衡点是每年鲜牛奶０．５８元，这样奶农交售的鲜奶只要达到三级每斤０．６元就可以挣钱。但记者在郑州市奶办却了解到与之不符的情况，奶办主任赵书峰介绍说，在不计算人工的情况下，按郑州市实际的平均养殖水平，鲜牛奶价格盈亏平衡点在０．８５元左右。这一盈亏平衡点与记者在实际采访中得到的情况更趋于一致。 
　　赵书峰认为，乳品加工企业与奶农应该是“鱼水关系”。但是目前郑州市的乳品加工企业和奶农没有形成利益共同体，市场波动时互相指责和怀疑。在这种利益共同体的机制没有健全时，奶农处于弱势地位。企业单方面改变收奶标准，值得深思。如果这一矛盾处理不当，引发奶农不养奶牛，最终吃亏的还是企业。他说，郑州市政府对此十分重视，农业局曾多次让郑州市的两大乳制品企业从长计议，学习和借鉴石家庄的三鹿集团，一级奶价格一斤不低于０．９元，二级不低于０．８５元，取消三级奶。但是企业认为现在是市场经济，对政府部门的意见不以为然。