临床营养是一门新兴的学科，随着现代医学的发展以及人们对疾病的深入研究，发现很多疾病的发生与发展人类不良的营养状况或错误的饮食行为密切相关。本期我们请来了武警总医院的营养科主任李卉来领大家走出营养误区，了解疾病的正确营养膳食。
李卉，武警部队医院营养科主任、副主任医师，国家二级心理咨询师。主攻老年常见病、多发病的诊断、治疗、营养干预及预防，擅长代谢综合症、肾功能不全、老年重症感染等疾病的营养支持。
李卉介绍说武警总医院营养科已经成立二十余年，是集预防、保健、医疗、科研、教学、康复为一体的重要医疗科室。所有医师从事临床营养治疗工作均在5年以上，具有丰富的临床营养诊疗经验。营养科负责全院住院病人的会诊，包括高血压、糖尿病、高血脂、痛风等代谢疾病的营养调理，肥胖病人的减重，营养不良的危重症患者的营养支持，外科病人手术前后的营养管理等。
各大疾病的营养误区
治疗疾病要管住嘴，管住嘴的意思不是让你不吃，而是让你吃，鼓励你吃的科学有营养。目前流行的九个营养误区：糖尿病病人不能吃水果，痛风病人不能吃肉，术后病人只补蛋白，鸡蛋只食用蛋清，孕妇营养单一，老年人瘦是好事，肿瘤病人不吃蛋白质，贫血不吃肉，减肥不吃主食。
糖尿病不能吃水果？
误区：大多数糖尿病病人认为许多食物不能吃，比如水果，结果这类人得营养不良的几率比较大。
正确：营养学讲究的是均衡，食物品种越多越好，但每一种的量要控制好。依从性好、血糖控制良好的糖尿病人，生活方式和运动科学合理，就什么都能吃，但要把握科学的摄入量。血糖控制在理想的状态下是可以吃水果的，在餐后两个小时吃水果；苹果含糖量低，但食用过多也会增加升糖负荷，血糖一样升高。糖尿病人食用水果要把握摄入量。
痛风病人不能吃肉的误区
误区：痛风病人不可以吃肉，肉含嘌呤高。
正确：痛风病人根据痛风的不同阶段进行相应的饮食控制，并不是说什么不能吃就一直不能吃。急性期的时候，病人不能吃肉；缓解期的时候或者不发作的时候，可以适当的吃肉。
术后营养膳食的误区
术后病人主要是营养不良的问题，经过手术打击，患者往往蛋白比较低。
误区：手术后只补蛋白，不摄入其他营养物质。
正确：外科病人手术后要均衡营养，促进机体恢复。首先要看术后每天能量摄入够不够，只有能量充足，摄入蛋白才能发挥作用，如果能量摄入不足，蛋白质就作为能量燃烧而起不到提升蛋白的作用，因此术后要在能量摄入充足的情况下补充蛋白，同时补充其他营养素。
鸡蛋食用的误区
误区：大多数人不吃蛋黄，只吃蛋清。
正确：蛋黄里不只含有胆固醇，还有卵磷脂、矿物质等对胆固醇降低有好处的东西，蛋黄还含有丰富的维生素等。而且，一个蛋黄含有的胆固醇并不会对血管有影响。
孕妇营养搭配的误区
营养科跟产科的配合比较好。在本院建档的所有产妇，首先来到营养科，医生会对其进行一对一的膳食指导。
误区：大多数人认为怀孕后什么都吃或者吃最贵的，哪怕从国外邮。正确：营养学家提倡合理的营养配餐，注重蛋白质、脂肪、能量的配比。一定要吃新鲜、应季的蔬菜、水果等食物。。
老年痴呆的误区
社会已经进入老龄化时代，老年人的增多，疾病的发病率随之逐渐增高。很多老年人都比较消瘦，存在营养不良的问题。
误区：有钱来买老来寿，认为瘦了就受益或者瘦人的寿命比胖人的寿命要长。
正确：老人体型的胖瘦与生存期是不成正比的，应该注重饮食摄入的问题。在疾病严重、饮食摄入受到影响的情况下，能吃的时候尽量鼓励患者自然饮食；在自然饮食不行的情况下，家属需用搅拌机将食物搅在一起弄成糊状便于摄入，甚至增加肠内营养补充剂的摄入。。
肿瘤患者的误区
很多肿瘤患者是因为消化不良、营养不良、消瘦等丧命的。
误区：肿瘤患者不吃肉，不吃海鲜等发物。
正确：西方营养学没有食物相克的说法。从自身来说没有哪个食物和哪个食物是相克和发物的说法，因此肿瘤的患者这不能吃那不能吃是错误的。肿瘤患者应该食用肉、蛋、奶、豆等优质蛋白质。
贫血的误区
误区：只吃红豆、红枣等补血食物。
正确：补血红肉优于红豆、红枣，因为红肉里含有的铁比红豆、红枣中的铁容易吸收，而且含有优质蛋白，每天起码要摄入三两的红肉。一组病人吃肉，一组病人吃红小豆红枣，检测结果是吃肉的那组最受益，吃红枣那组病人血色素未见上升。
减肥的误区
误区：不吃主食。
正确：葡萄糖是人体大脑能量的唯一来源，这些葡萄糖从碳水化合物中来，而碳水化合物就是从主食中来的。大脑每天需要的糖，最少150g，150g的概念就是主食最少吃三两，一般要把主食分成早中晚。
日常生活中的建议
主食：每天最少三两。
蔬菜：每天最少八两，其中一半以上是绿叶子的蔬菜，不能光吃茄子、豆角等蔬菜。
鸡蛋：如果没有特殊情况，每天一个全蛋，不提倡光吃清不吃黄。
肉：适当进食红肉。
坚果：坚果的很多营养素是不能被替代的。在不影响血糖的情况下，糖尿病病人每天可以吃5g到10g的坚果。
油：各种油混着吃是最好的。尽量控制每天不超过30毫升的油，多食用蒸菜、卤菜、熬菜等。
盐：我国每天的推荐摄入量是小于6g，世界卫生组织规定小于5g。
水：白开水或者淡茶水是最好的。
水果：应季的水果新鲜便宜营养丰富。
