曾少才，广东清远人（今属韶关市清新县）。1925年出生。1948年10月参加革命。1949年6月加入中国共产党。1950年11月7日，随所在的中国人民志愿军第20军58师入朝参战。历任副班长、班长、副排长。1951年6月，在朝鲜华川地区防御作战中，英勇善战，成绩突出。中国人民志愿军领导机关给他记一等功，并授予他“二级战斗英雄”称号。
曾少才出生在贫困的农民家庭。由于家贫，仅读了半年书，就在家放牛、种田，也做过木匠，当过小贩。1947年11月被国民党抓去当兵。1948年10月10日苏北新安镇窑湾解放时参加中国人民解放军，编入华东军区第20军58师172团1营2连。1949年4月后任战斗小组长。1950年11月7日，随中国人民志愿军第20军58师入朝作战。
志愿军20军入朝后，在长津湖与敌军展开首战。11月27日晚，敌我双方展开了对下碣隅里东面制高点1071.1高地的争夺战，2连2排攻占两个山头之后，只剩下曾少才和张恒田、宋金荣、黄岳山、李尚亭、贺武、严和开等7人。在失去指挥和缺乏弹药的情况下，曾少才他们仅凭借一挺敌人在狼狈潜逃时丢弃的、他们以前从未接触和使用过的重机枪，击退敌人的多次反扑，消灭敌人一个连。当支援队伍赶到时，他们已坚守阵地整整6个钟头。战斗结束后，随军记者以《七勇士大战小高岭》为题进行报道，把他们的感人事迹通过新华社传遍全国和全军，极大地鼓舞了中朝军队的斗志和全国人民的信心。
在朝鲜战场上，由于战斗生活十分艰苦，许多战士都患上了疾病，而曾少才则患上了严重的夜盲症。但在行军时他还是扛着炮身和炮盘，一手搭在2组里最后一个战友的肩上跟着往前跑。行军第二天，当他听不到前面的脚步声、知道掉队后，忙叫负责牵引他的战友把米袋给他背，然后牵住手赶快追，一口气跑了五六里路才赶上部队。在紧急行军中，他在脚扭伤并肿痛的情况下，还是忍痛坚持跟上，别的战士要帮助他背点东西，他都为了不增加他们的负担而拒绝。随着他的脚越来越肿，为了消除战友的疑虑，他写了一封信给全连，表示自己不掉队的决心，也对全连战友提出：“……要完成第5次战役伟大任务，首先要完成行军任务，我决心不掉队，前卫班到哪里，我也到哪里，也希望大家一齐到达目的地参加战斗。”这封信由指导员在队前宣读后，反响热烈，使他所在的连队始终保持着旺盛的斗志参加战斗。
第二次战役之后，20军在朝鲜新兴里进行战备练兵，作为门外汉的曾少才，被调去学六〇炮。他针对自己不懂得六〇炮技术、文化低的缺点，除了仔细听课外还独自研究，直到弄懂为止。有时在天寒地冻的野外操作，只要有一点不懂，就一定要弄懂之后才回营房，一个人弄不懂，就去请教别人，自后又独自操练起来。经过3周的虚心学习，刻苦钻研和训练，他成为全团最优秀的六〇炮手。
在华川地区阻击战中，曾少才所在的2连40多人承担守卫643.2高地的任务。第一天，敌军虽然没有向其阵地进攻，但发现敌人向友邻178团的一个连队阵地进攻时，经请示批准后，六〇炮班进行炮火支援，曾少才打的10发炮弹，几乎全部命中敌群。当敌军再次向兄弟部队攻击时，由曾少才和刘中义的两门炮进行支援，打哑了敌人的重机枪，杀伤了正在向上爬的敌人，使兄弟部队再次打退了敌人的进攻，转危为安。第二天，多于一个连的敌军向2连阵地进攻，2班战士在前沿阵地上与敌人展开了激战，曾少才发现敌人集中冲击，立即把炮测量好距离，连续发射，炮弹一个个打向敌人纵深的密集队形，配合步兵打退了敌人的进攻。接着，敌人向2连阵地进行多次猛烈的炮击，好些工事被摧毁，曾少才使用的六〇炮炮盘也被打坏。这时敌人又纠集4个连的兵力，披着伪装分3路向阵地发起新一轮进攻，1班和2班阵地被分割，曾少才看到相距100米的对面山头上有一个指挥官挥动着旗子指挥敌军对他们进攻，马上用手握着已没有炮盘作为依托的炮筒，向敌指挥官发射，一炮就将他打掉，失去指挥的敌军再次被打退。在持续的激战中，曾少才打完最后一发炮弹，发现有一股敌军逼近炮班阵地不到60米，他急中生智，立即拿起仅有的一颗瞎火炮弹，上好顶火，抽掉保险，向冲来的敌人扔去，毙敌3人、伤敌1人。紧接着，他迅速收集牺牲战友身上的手榴弹，参加步兵战斗，连续打垮敌人的两次进攻。
随后，2连奉命撤出643.2高地，配合1连反击。曾少才第一个请求参加，但指导员知道他痢疾拉的很厉害，因此没有批准他的请求，把他留下来照顾一个班的轻伤员。在激战中，敌人占领了887高地主峰，威胁到营指挥所的安全，连队组织反击，曾少才立即与患病的黄佑年一起，扛上独炮筒、带着20发炮弹赶到警卫连指挥所参战。按指示选好位置后，连打3炮，打掉封锁步兵出击道路上的一挺重机枪。接着又连发7炮，打掉右前方敌人的轻机枪火力点，使部队迅速占领了887高地主峰。这一仗，曾少才毙伤敌人20余人。
战后，为了表彰曾少才的英雄事迹，中国人民志愿军领导机关给他记一等功，并授予“二级战斗英雄”称号。
1952年10月，曾少才随部队回国后，先后进入第20军速成中学，武汉、桂林、南昌步兵学校学习。1960年9月转业到地方工作。曾少才转业到地方工作后，服从组织安排，在不同岗位上恪尽职守，从不计较个人得失和名利地位，保持军人的本色。尤其是他调任红旗农场工作后，白手起家，和农场干部一起带领4000余名青年围垦开发荒滩，经过十余年的艰苦奋斗，把农场建设成一个以农业为主、农工商贸综合经营、全面发展的华侨农场。离休后，不居功，不摆架子，从不向党组织和政府提任何政治、生活待遇要求，不给政府增加负担，积极配合当地居委会和学校开展革命传统教育，始终保持着一个优秀共产党员和革命军人的本色，受到各级党组织、政府和人民群众的尊敬和赞扬。（邓翠萍 莫祖扬） （据《志愿军英雄谱》）
