新华网消息（石乐乐）海洋世界色彩斑斓，万物竞自由。海军潜艇有着"美人鱼"的雅称。在庆祝人民海军成立60年之际，我们走近硕大的潜艇，听水兵炊事员讲述了海军潜艇炊事班的故事。

    ◇潜艇上的炊事员如同陆地上的特种兵

    于班长是潜艇部队的一名炊事员。从神情中就可以看出，他很爱这一行，因为在潜艇上当炊事员如同陆地上的特种兵。

    潜艇内厨房的空间异常狭窄，一不小心就会磕破头。就别说掂大勺，轮大铲了。在巴掌大的地儿摆阵，有劲使不上，就靠智勇。电磁炉上做饭巧调火候，平底锅上炒菜妙调口味，锅碗瓢盆各有席位。用于班长的话说："在潜艇当炊事员技术要过硬，更要有一颗敬业的心。"

    "冬天一把油，夏天一把汗"。海上执行任务，炊事员的工作很辛苦，每天要4点钟起床准备早餐，6点钟官兵们吃完早饭，他们又要开始准备午餐，每天只能睡上5-6个小时。于班长说，一些老炊事班长因为每天都要做这些工作患上了腰肌劳损、颈椎病、肩周炎等职业病，每天工作结束后腿都是麻的。于班长接着又笑着说，炊事员是有着特殊本事，做着特殊奉献的特种兵。

    ◇海下餐桌上的阳光菜肴

    "潜艇中执行任务的官兵长期见不到阳光，要做一些排骨汤等菜品补充钙质"。于班长如是说。

    "潜艇官兵长期在水下工作体力消耗很大，为了能迅速恢复官兵体力，保证让官兵们多吃蔬菜和水果"。张老兵如是说。

    看来在潜艇健康地吃，吃出健康太重要了。潜艇中食物的储存需要冷藏，在冷冻库中一般都是洋葱、土豆这些容易储存的食物，为了调剂好饮食会带上一些半成品的肉、鱼和一些耐储存的蔬菜、水果。同时，潜艇部队的炊事员大都是由高级或中级以上的等级厨师担任的，并且每个灶都配有专业的营养医师调配营养餐。

    在水下潜艇的餐桌上，是受过光和作用的蔬菜把阳光带到大海深处。中餐的烹调方式一般以煎炒炸为主，食物的营养流失的比较大，于班长说。为了能让营养最大限度的保留且符合官兵们的口味，厨师们把西餐的烹饪方式也带到海下，把中式的美味、西式的营养结合起来。

    ◇ 海下营养缺失海上补

    潜艇部队，是一个特殊的群体。特殊的环境和任务，对艇员的体能储备和营养的补充有着很高的要求。出海训练、港岸演练、疗养休闲，不同的任务对人的体能消耗不同。为提高保障人员的素质让官兵们吃得健康，所有厨师全部经过专业培训达到等级水平，增加了饮食营养学、职业饮食科学知识等理论考试，使以前一味追求"色香味"的大厨们，个个对营养配比了如指掌，开始把饮食结构是否科学合理作为工作的标准。 于班长说，基地每个灶还配备一名营养医师，官兵们的每日食谱就是由他们和炊事班长、官兵代表一起制定，并且根据四季的变化制定不同的菜谱。真正让官兵吃上科学合理，营养丰富，有益健康的饭菜。

    新春开训聚焦饮食：潜艇兵水下吃上营养餐[图]

    “丁零零……”一阵铃声过后，指挥员命令：“水上二级部署，第二更开始接更，非更人员开始午餐。”

    今天中午，跟随海军某潜艇支队一艘潜艇执行训练任务的记者，被官兵请进了“海底雅间”——空间狭小的舱室就餐。鱼雷舱空间大，是全艇最大的“雅间”，舱内没有桌子，副鱼雷长张建华将一盘盘的饭菜沿着过道一字儿排开，官兵们席地而坐。身材瘦小的士官王文平干脆坐在鱼雷架上吃饭，他笑称自己是“人在‘龙宫’，身坐鱼雷，嘴尝美味”。蛟龙犁海，饭菜飘香。记者发现，主食有米饭、馒头、包子等，菜品有红烧带鱼、炒小白虾、烧牛肉等，水果有西瓜、苹果等，和岸上伙食水平不相上下。

  不一样的"吃喝拉撒睡" 舰艇生活练就水兵"绝活"

    水兵远航，"吃喝拉撒睡"与在陆地上不相同。

    先说说"吃"。现代化舰艇条件好了，餐厅内空调壁画俱全，饭桌是不锈钢的，凳子是长条铁凳，与餐桌配套固定在地板上。但这些都是靠泊或风平浪静时用的，远航一遇到大风浪，满桌的盆、碗乱窜，就无法就餐了。水兵们只好坐在地板上，一手抓住饭碗，一手往嘴里扒饭，有的连汤都不喝，怕撒到身上。再说说"喝"。水兵舰上喝水是很少用杯子，在水兵活动舱室里，都配有饮水机。饮水机都是大号的，个头比水兵稍低些，出水口处接上了塑料软管，水兵们喝水也懒得用杯子接，头一歪，把开关打开，温开水便从软管直接流到嘴里。水兵说，这种喝水方法都是大家自创出来的，在舰上，有时不能太讲究，怎么方便怎么来。