新华网北京６月２７日电（记者陈辉　王经国　常爱玲）几年前，一部名为《炊事班的故事》的情景喜剧走红中国。“养猪、种菜、蒸馒头……电视剧里演的都是过去炊事班要干的事，现在的炊事班可省事多了。”北京军区某营司务长龚加彬说。

    “周一早饭：面包、馒头、鸡蛋、牛奶、醋熘白菜、尖椒炒肉……午饭：米饭、馒头、土豆牛肉、清汤排骨……晚饭：米饭、大饼、蒜薹炒肉、土豆片炒肉……”填写好一周的食谱，轻轻点击鼠标，确认发送成功，龚加彬转身离开电脑。“好了，接下来该生活服务中心忙活了。”他说。

    龚加彬所说的生活服务中心是全团伙食保障的中枢。每周五前，龚加彬将下周食谱通过办公系统发送给服务中心。周日下午，他会准时收到服务中心按照订单为营里配送的蔬菜和肉类。服务中心还根据各营要求准备好每顿饭的主食，开饭前用配送车送到各个营。

    龚加彬说，现在部队的饮食保障机制和饭菜质量都不可和过去同日而语。“就拿主食来说吧。以前我们最常做的就是馒头，有时候还蒸不熟。现在光主食就有七八种供我们选择，而且质量比我们做的高多了。”

    此外，沿袭了几十年的“连办伙食”已经被“营办伙食”所替代，以前的“一连一个炊事班”变成了现在的“一营一个炊事班”。节省了人力不说，基层连队也不再需要种菜、养猪以补充副食品供应。

    据该团生活服务中心主任孙建祥介绍，目前全团饮食保障所需蔬菜、肉类、鸡蛋、牛奶、水果等全部由服务中心从地方商家招标采购。

    团政治处主任文军说：“以前连队办伙食，讲的是自力更生，除了统一供应的之外，基本上每个连队都得种菜、养猪。哪个连种得好、养得好，哪个连的伙食相对就强些。”

    参军２０多年的文军说，自己当战士时的日常工作之一就包括种菜。等到当上连指导员后，除了种菜还得操心养猪。“每年光是给猪看病就让人焦头烂额。”

    “现在连队主官在保障生活方面牵扯的精力比过去少多了，可以甩开包袱集中精力抓训练。”文军说。

    文军所在的团曾拥有全集团军最红火的副食品生产养殖基地，团里有自己的蔬菜大棚，养猪、养鸡、养奶牛，甚至还挖池塘养鱼。随着近年来后勤保障改革的推进和部队自身建设的需要，２００６年，该团取消了副食品生产养殖基地，在原址上修建了车辆装备维修中心。

    文军说，这些后勤保障上的改革使部队管理更为科学，更有助于提高部队的战斗力，是实现部队现代化和信息化的积极举措。

    事实上，基层连队饮食保障制度的改革只是中国军队后勤改革的一个缩影。１９９９年，中国人民解放军开始改革后勤保障制度。根据中央军委提出的目标，到２０１０年，全军所有的后勤保障都要实行社会化，其中包括生活保障、后勤采购、物资装备、军事设施建设等。

    军队保障社会化程度的高低，在一定程度上反映了军队现代化建设的水平。国防大学后装教研部军事科技教研室副主任李莉说，与一些外军相比，中国军队的后勤还处在机械化阶段和信息化全面发展起始阶段，传统因素比较多，现代因素明显不足，与保障打赢信息化条件下局部战争的要求差距还比较大。

    李莉说，如今，中国军队的后勤社会化保障方向已经非常明确，也就是“能利用民用资源的就不自己铺摊子，能纳入国家经济科技发展体系的就不另起炉灶，能依托社会保障资源办的事都要实行社会化保障”。

    来自总后勤部的数字显示，经过几年的努力，军队后勤社会化改革取得了阶段性成果。到目前为止，已有６０．９万人的饮食保障由社会承担，超过军人总数的四分之一。５２１４个营区在营房维修、锅炉供暧、供水供电、绿化美化、保洁保安等项目上实行了社会化保障，９６％的军队被装物资由社会提供。

    负责全团饮食保障的孙建祥说，目前团里正在考虑在食品加工上也面向社会招标。“一方面，日常的一日三餐可以由专业的餐饮公司提供。另一方面，部队野战后勤专业训练要加强。这样既可以确保伙食质量，也可以确保有更多的人力、物力和精力投入到部队训练上。”