当日活动现场。新华社记者 裴鑫 摄

    新华网上海１０月２７日电（记者　叶健）近期国家领导人出访美英时，美国咖啡与英国红茶成了抢眼的配角。无论是参加中美企业家座谈的星巴克创始人舒尔茨，还是英国国宴上的英式红茶，一时都抢足风头。但是，中国茶何时才能出现自己的“星巴克”，成为困扰中国茶行业已久的问题。

    ２７日记者采访发现，上海有一群资深茶人，他们正借助科技的力量和现代的设计，像星巴克一样打造中国茶品牌。

    对于很多现代人来说，“茶难喝、喝茶难、难喝茶”是老大难的问题。

    如何让中国茶变得更好喝，是“茶香书香”创始人罗军思考多年的问题。作为国内知名茶文化专家，罗军在遍尝市面上几乎所有的茶品牌后，他找到了一条新路子，“中国茶想要有生命力，必须得靠年轻人；而要吸引年轻人的胃，就必须要把中国茶做得时尚、好喝。”

    为此，罗军先召集了一批科研人员，建立了专注研究消费和市场的“国茶实验室”，搜罗超两百种茶叶品种，随后研发出一系列现代茶饮。其中，就包括被不少年轻人青睐的“海盐茶”系列。

    与此同时，罗军还全国寻求设计人才，精心设计茶空间、茶品和茶具，在保留中国元素的同时，务求时尚素雅，让年轻人能够很容易认同。

    解决了茶难喝，但怎样让更多人喝到茶，让喝茶不再难呢？泡茶机或许是个很好的答案。

    回顾星巴克的历史，其大规模拓展门店的过程，就是咖啡冲泡机械化的过程。近年来，机械化的浪潮也冲到了泡茶领域。

    记者了解到，近两年来，雀巢、安利都开始研发泡茶机。“乐泡”品牌创始人叶扬生，从７年前就开始研发泡茶机。近年来，乐泡还与正山堂、武夷岩茶等知名茶叶品牌联合研发，通过调节时间、稳定和水量，为每种茶找到最合适的机泡参数，让机泡茶能够泡出专业茶师的口感。

    如今，乐泡的泡茶机也走进“茶香书香”、“因味茶”等时尚茶品牌，通过自主研发的茶叶萃取技术，同样口味的茶汤能够源源不断。

    记者在“茶香书香”看到，５台乐泡泡茶机一字排开。据叶扬生介绍，这５台机器一天最多能泡出１６００杯茶，而且同一款茶的口味都是统一的，不会因人而异。“中国茶要像星巴克学习的地方，就是重心从高品质茶叶转向高品质茶汤，让一杯好茶能够随手可得。”

    可好茶也怕巷子深。如今，星巴克在上海就有数百家门店，几乎每个商业中心都能找到星巴克的身影，但想找到一杯茶喝却非常困难。

    对此，罗军也有自己的计划，就是推进门店建设，并且将门店交给茶粉。

    ２６日晚上，一场茶粉活动在“茶香书香”淮海店举行。这家与星巴克毗邻的门店，开业３周年的店庆是由茶粉自发组织，从主持、布景到活动流程一应俱全，这群茶粉的组织能力大大出乎超出了罗军的意料。

    看到茶粉的热情，罗军也有了新的认识，“在中国，茶和交流密不可分。所以，茶香书香未来会把空间还给茶粉，茶粉可以在这里自由举办活动、聚会。我们希望做的，是将这里打造成社区的公共会客厅。沟通，才是中国茶的精神实质。”