2015年10月22日，江苏扬州，“嘿，蛋炒饭，最简单也最困难！饭要粒粒分开，还要沾着蛋！”在扬州宋夹城体育休闲公园，一场别开生面的“最大份蛋炒饭”表演，300个专业厨师和烹饪学校的“准厨师”，同时挥勺翻锅炒饭，共炒出近4吨重、香喷喷的扬州炒饭，周边弥漫出一片浓郁的蛋炒饭香气。据悉，扬州蛋炒饭，原流传于当地民间，相传源自隋朝的碎金饭。原料除米饭和鸡蛋外，还有青豆、胡萝卜、火腿、香肠、虾仁等。不过，健康专家介绍，糖尿病患者不宜多食蛋炒饭，肾病、胆固醇过高患和尿失禁患者忌食。