作息规律有啥吃啥
据家人介绍，蒋义青一辈子都保持着勤劳、朴素的生活习惯。即使年过百岁，他仍然坚持自己洗衣、打水等，自理生活，精神十分可嘉。
而在起居饮食方面，蒋义青的作息十分规律，每天早上七八点起床，晚上八九点睡觉，很少有晚起或午睡的习惯，白天在村子里散散步。
一日三餐，肉、青菜他样样都吃，主食大部分时间是大米，有时吃玉米、红薯等杂粮。在水果方面，老人常吃苹果，其他的不太爱吃。年轻时，蒋义青喝酒抽烟都会，但随着年龄的增长，现在不抽烟了，酒有时喝一点。饮水方面，蒋义青长年都喝着从大山深处引来的泉水(记者测量PH值为7)。
“去年，有关单位接我到城里的养老院住，我住了一个月，就回来了，非常不习惯，我还是喜欢住在家里，还是喜欢这里的空气……”蒋义青说。
面对大家常常追问的长寿秘方，蒋义青说：“我不懂什么是养生秘笈，就是平时不挑食，家里有什么菜就吃什么菜，每天开心快乐就行。”事实上，中医认为“饮食生民之天，活人之本也”，故而有“医食同源”、“食疗养生”的传统理论，从最初的生理需要开始，饮食与养生保健是联系在一起的。而在蒋义青身上，这种自觉性体现得更加明显。
的确，饮食和健康长寿有密切的关系，中老年人必须慎食和节食，饮食最好坚持“平衡营养，合理搭配，糖盐适量，水分补足”的原则。没有哪一副灵丹妙药能令人长寿，只有多种因素结合才能起作用。包括饮食、运动、精神状态、家庭，还有基因。
桂林晚报首席记者梁剑/文 通讯员王滋创/摄
