10月28日，来自台湾地区的“洪师父牛肉面”在北京王府井举行全球开业典礼，市民将可在这里品味正宗台湾地区冠军老店的味道。

“洪师父”曾在台湾地区得奖的面品

　　牛肉面是台湾地区的一张“名片”，没有机会到宝岛台湾地区品尝牛肉面的食客今后也可以在北京一饱口福。28日，来自台湾地区的“洪师父牛肉面”在北京王府井举行全球开业典礼，市民将可在这里品味正宗台湾地区冠军老店的味道。

　　来自台湾地区金门的洪金龙于1995年在台北创立了“洪师父”个人名号，并以其牛肉面驰名中外。17岁拜师学艺的他，兼具金门人的朴实、认真和勤奋的精神，在饮食界打拼、钻研20多年，如今，凭借一份继承中华饮食文化精华和传承中华美德的精神，为大众提供至佳的美食。

　　说起“洪师父”，在台湾地区颇具人气，以牛肉面称霸的“洪师父”在2007年至2010年的“台北牛肉面节”评选的“牛肉面大王”大赛期间，曾三届获得四次“台湾地区牛肉面冠军”称号。

　　2009年，加拿大新时代集团与“洪师父”建立合作关系，携手将“洪师父牛肉面”打造成国际品牌，引入企业化的经营管理模式，通过全球网络，发展连锁经营业务，并于同年在温哥华开业，2011年分店扩张至北美和中国大陆。今天，“洪师父牛肉面”在大陆的首家分店在北京王府井新东安广场开业。

　　现今，“洪师父牛肉面”不断创新，已开发出十余种汤面，百余种正宗台湾地区味小菜、台湾地区特色小吃以及奶茶等饮品。

　　“洪师父”不仅作为台湾地区牛肉面的优秀代表，不但传承正宗的台湾地区风味美食并加以创新，更致力于将优秀的中华饮食文化发扬光大。