6、仙人掌：仙人掌中含多种植物营养素，有抗突变作用，可抑制肿瘤生长，并在控制癌细胞的同时对白细胞的数量无影响，对于辅助放、化疗有所帮助。仙人掌中所含有的多糖、角蒂仙、包壁莲和玉芙蓉等物质都有助于抗癌防癌。对于胃癌、食道癌、肠癌、肾癌、肝癌、鼻咽癌和皮肤癌都有辅助作用。
总之，食道癌饮食总的一个原则就是尽量补充患者所需营养，提高患者对治疗的承受能力，而且不能导致复发或影响治疗效果。此外，除了通过食道癌饮食来达到提高食道癌患者的免疫力和增强治疗效果的目的，临床上还经常使用中药如食道平散、珍香胶囊等，来达到更好的目的，而且中药毒副作用小，适合长期使用，可以取得很好的疗效。
