新华网杭州４月２１日专电（屈凌燕）棉签、检测液、测量仪，近日，浙江省卫生部门运用这些快速简单的工具，对杭州部分学校周边的饮食摊点进行卫生监督执法检查。发现部分流动摊点存在食品从业人员无健康证、餐具消毒工作及从业人员手部清洁工作不到位等情况。

    记者了解到，卫生执法人员只要将蘸有检测液的棉签在早餐摊点从业人员的手上涂抹，放入类似针管大小的检测笔，用力摇均后再放入一个白色的检测仪器中，手部的清洁度检测数据立马就出来了。

    据介绍，他们使用了亚硝酸盐、食用油酸价和过氧化值的快速检测设备以及价值七万余元的ＨＹ－ＬＩＴＥ卫生监测系统。和传统的检测方法相比，这个卫生检测系统可以快速发现存在于设备缝隙、表面和洗涤水中微生物与食物残留物，甚至可以用于检测虽经消毒，但由于消毒不彻底可能导致再次污染的物体表面。快速检测的方法可以立即判断早摊点的卫生情况。

    在检查中发现，虽然学校周边的饮食店办理了卫生许可证，但饮食店将店铺出租他人作为早点摊位，仅早晨营业。此种出租的早点摊位一般无独立的卫生许可证，且健康证持证率低。检查发现一些早餐点还存在部分餐具消毒不到位，从业人员手部不清洁等问题。