同为苏格兰国宝，威士忌跟高尔夫球运动有着相似的兴奋点：极具男人味、无国界语言、试图在最广阔而无常的世界里追逐最微小的落差。威士忌迷心里都会有一张虚拟地图，不只是舌尖上臆想的高地、低地、陆地和岛屿，还有知己的游戏坐标——说到他们的人气聚落点，这些威士忌酒吧实在不该错过。

　　广州

　　丘吉尔吧:因传奇之名

　　坐落在广州丽思·卡尔顿酒店三楼的丘吉尔吧（The Churchill Bar）以威士忌和雪茄不离手的英国前首相丘吉尔命名，满墙名酒、三角钢琴、英式桌球台……每个细节都散发着浓郁的英伦情调。因丘吉尔之名，这里坐拥广州最奢华的威士忌和雪茄珍藏，更尽力搜罗了全球各大名厂的“丘吉尔”型雪茄，成为这里收藏的重要特色之一。

调酒师Bruce

　　对许多本地酒客来说，在广州酒吧界资历深厚的调酒师Bruce是熟悉的老面孔。认真、严谨，脸上总挂上一种谦和的微笑，是Bruce给人留下的第一印象，而他随口轻松地说出三年前某天给我推荐的威士忌和雪茄名字及其具体口感和数据，这着实让我佩服得五体投地。丘吉尔吧在广州落地三年多以来，着实培养了数量可观的本地威士忌和雪茄客，威士忌的鉴赏和投资价值也被越来越多本地人关注，而珍藏级的威士忌价格亦水涨船高，“最典型的例子是格兰杰30年，当年购入时6000元，三年便翻了一倍。”许多国内客对威士忌和雪茄抱着猎奇和学习的心态，所以尽管家里收藏很多，也乐意来这个梦幻的氛围下享用，与老友Bruce聊天取经，不少港澳威士忌客本身便懂得很多，专门来这里则是为了喝市面上找不到的珍品，以印证传奇。