每个人身体里都住着一个“零食小恶魔”，明知我们正在开展减肥大计却故意调戏我们的意志力和喉舌。这位小恶魔真的有那么可怕吗？与其跟它抗争，有没有想过将其“招安”，化敌为友呢？

　　一日三餐不能少。但是除了正餐，我们的味蕾还有享用别的美味的权利。你是否从小被教育要少吃零食？是否担心自己的减肥大计被零食毁于一旦？事实真的是这样吗？答案是未必，一切取决于你怎么吃，以及吃什么。

　　Why：为零食平反

　　“小恶魔”引诱我们的机会实在太多：正餐没吃饱，看电视时手里空着，甚至无缘无故就想半夜爬起来大吃一顿。如果你在减肥，千万不要以为这是身体背叛了你。相反，这可能正是你的身体在向你求救呢。饥饿感正是身体的语言：“我需要补充新鲜的营养和能量！”有时候你忽然特别想吃某种食物，其实也是因为你的身体正特别需要这种营养。如果你不满足它，它就会在下一次进食的时候更积极地囤积营养—以及脂肪。

　　此外，人体在饥饿的时候会自动减缓新陈代谢和一系列身体机能，能量消耗也从而变少。而当你随后大吃一顿时，突如其来的大量营养会让进入低消耗状态的身体“喜出望外”，难以消受，也容易造成脂肪堆积。无论怎样，在和食欲的斗争和博弈中，要学习大禹治水的精神，疏导为上。

　　为了避免能量供给的“大起大落，”，这就需要各种小食闪亮登场。在正餐之间根据自己的生物钟和身体需要补充一 些零食，能够让你的营养和热量吸收在一天之中变得更均衡。据研究结果显示，只要总量不超标，“少食多餐”反而更有利于身体健康和防止肥胖，这就是为什么有些让人深深“羡慕嫉妒恨”的人宣称自己夜宵和零食照吃也不胖。此外， 正餐摄入的食物种类毕竟也有限，很多有益的食物很难做进正餐里去，如富含营养的坚果和水果。

　　How：与零食化敌为友

　　你要做的，是把零食纳入到你的饮食体系中去，而不是像鸵鸟那样，在“小恶魔”出来捣乱的时候把头埋进沙子里去。其实，如果你稍加留意，就会注意到你身体里的“馋虫”爬出来的时间是有规律的。这当然因人而异，但通常，在两餐之间—尤其是下午和晚上是馋虫最活跃的时间—这也可能就是下午茶和夜宵存在的理由吧。

　　如果你发现在正餐以外有固定的想吃东西的时间，那就是你的小恶魔应该来兜风的时候了。在相对固定的时间进食零食可以让你对自己的摄入更有掌控，也能让肠胃有规律地工作和休息，避免其功能失调。

　　为了防止“小恶魔”突然发威，你也可以以周为单位，采购好一周以内可能消耗的零食，当然买的时候也要买“对”的食物，并且最好考虑到味蕾的喜好，多准备几种选择以供挑选。但无论如何，注意每次都不要贪多，化解了饥饿感和馋瘾就好，尤其是晚上，否则就功亏一篑，还会增加龋齿危险。

　　What：如何区分恶魔和天使

　　在零食界里，哪些是恶魔，哪些是天使呢？所有的营养学家都会告诉你，高糖、高盐和高饱和脂肪的食物不能碰。因此， 油炸、膨化类食品最好远离；果脯虽然含有较多纤维，但糖、盐和防腐剂含量都很高，也不宜吃得过多。当季的新鲜水果是不错的选择，因为富含水分和纤维，很容易饱腹，且果糖易于吸收，能即刻补充能量，让你精力充沛。此外，富含蛋白质和不饱和脂肪酸的坚果，如花生、核桃、杏仁等，在饥肠辘辘的时候能迅 速中和胃酸，消除饥饿感，并且它们富含的亚油酸能够带走体内的饱和脂肪和自由基，还能润肠通便，巩固气血。最后，上班族工作多以脑力劳动为主，因此大脑 是全身消耗能量最多的地方，但我们的 大脑只能使用由碳水化合物分解产生的 热量，因此在下午补充一些淀粉类食物，可以帮助大脑“原状态满血复活”，如全麦面包或高纤维饼干搭配助消化的酸奶，就是既健康又有效的能量炸弹。(老S 施薇)