新华网北京7月4日电（孙慧）近日，北京大学第一医院心内科及心脏中心主任、 中华医学会心血管病学分会前任主任委员霍勇教授，及辉瑞中国副总裁、医学事务负责人谷成明博士做客新华会客厅，与网友谈“正确认识胆固醇”话题。

    多年来，大家认为胆固醇是个“坏东西”，吃多了会堵塞血管，但随着美国、中国的新版膳食指南陆续取消每天300毫克胆固醇摄入的限制，很多人认为富含胆固醇的食物就可以毫无顾忌的吃了。其实，不管是任何营养和食物，适量是最好的选择。霍勇表示，胆固醇的正确认识应科学地走向大众。

    据了解，为了消除大众的误解，去年12月3日，五家学术机构发布了《正确认识胆固醇科学声明（科普版）》，旨在进一步提高民众的胆固醇认知和管理水平。

    霍勇表示，美国取消每天300毫克胆固醇的摄入量限制，并不代表胆固醇是“好的”。血液里2/3或者更大比例的胆固醇是在体内合成，食用胆固醇的量是导致血液中胆固醇升高的一部分因素，但更重要的是体内代谢。因此，设置300毫克摄入量的限制，并没有充足的证据证明能控制血液胆固醇。

    “胆固醇升高是导致心脑血管疾病最主要的危险因素之一。”霍勇说，过去30年，无论是冠心病还是心肌梗死，发病和死亡率都是升高的，这与胆固醇水平在体内增加关系最为密切。胆固醇的摄入量更多还是取决于每个人血液里面胆固醇的程度。霍勇表示，对于胆固醇指标不太好的人来说，也不建议过量摄入胆固醇，如蛋黄、动物内脏等食物。

    “胆固醇的正确认识应科学地走向大众，控制血液胆固醇增加，也是控制心脑血管疾病等慢性病发生的重要手段。”霍勇说。

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责任编辑： 王坤朔