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春季自诊养生膳食医生话你知
2017-03-01 07:50:47 来源: 南方日报
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    一人一方

    一年之计在于春,春天也是调养身体的最佳季节,那么春季如何科学合理选择对症食疗?膳食医生建议春季养生应区分个人体质的差异,对症选择自己的食疗配方。真正做到一人一方才能达到理想的效果。归纳起来膳食医生建议遵循如下法则:

    一养阳:根据春天里人体阳气生发的特点,可选择平补和清补饮食。平补的饮食适合于正常人和体弱的人,如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指食性偏凉的食物,如梨、藕、荠菜、百合等。

    二养阴:阴虚者及胃十二指肠溃疡病人在饮食上可采用蜂蜜疗法,将蜂蜜隔水蒸熟于饭前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;或用牛奶250毫升,煮开后调入蜂蜜50克,白芨6克,调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。膳食医生提醒阴虚内热体质者,可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物,切勿食用太甜太腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。

    三养脑:春天,肝阳上亢的人易头痛、眩晕。其饮食防治方法是,每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶频频饮之。另外,还可用芹菜250克,红枣10枚,水煎代茶饮。

    四养脾:中医认为:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时,肝气旺会影响到脾,所以春季易出现脾胃虚弱之症,而多吃酸味食物会使肝阳偏亢,故春季饮食调养宜选辛、甘温之品,忌酸涩,应多食用蔬菜以及山野菜等。

    五养肾:春天气候舒爽,是养肾的好时机,此时服用强肾配方与固肾药膳,对肾功能损害初期的疗效较高,患者的饮食应以清淡甘味为主。膳食医生建议食用清淡蔬果,如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等。

    六养胃:饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激性调味品,因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用,也易形成气体导致腹胀,增加胃肠负担。饮食宜清淡,易消化,可采用上述蜂蜜疗法。

    七养气:老年慢性支气管炎也易在春季发作。在饮食上可常食用葱、荽、豉、枣、芪等,还要多吃具有祛痰健脾、补肾养肺的食物,膳食医生建议可多吃如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等,有助于减轻症状。

    八养“热”:早春时节气候仍很冷,寒冷刺激甲状腺,可引起机能亢进,消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。早春期间的饮食应以高热量为主。除谷类制品外,膳食医生建议选用糯米制品及黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以及时补充能量。

    九防病:春天,细菌、病毒等微生物活力增强,易侵犯人体而致病。在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等新鲜蔬果,富含维生素C,具有抗病毒作用胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的食物也应食用,以提高人体免疫功能,如芝麻、卷心菜、菜花等。

    十解“困”:饮食上注意调理,能解除“春困”。理想的饮食安排是:早餐摄入的热量最多,中餐次之,晚餐最少。常吃含钾丰富的水果和果汁也有助于解除“春困”,葡萄干、香蕉、苹果都富含钾。

    项林

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【纠错】 责任编辑: 孙慧
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