到了秋冬季节，柑橘类水果就成了水果货架上的主力。橘子，柑子，橙子，柚子，金橘，柠檬……它们都是柑橘类家族的重要成员。最近有人问我，你经常在食谱中说到吃橙子吃橘子，它们到底有什么好处呢?
柑橘类水果一向有营养丰富的美名，特别是在欧美国家，它们是提供膳食中维生素C和钾的重要食物。从维生素C含量来说，柑橘类远远高于苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等大众水果。比如说，富士苹果的维生素C含量只有每百克1-5毫克，而柑橘类的维生素C含量通常在20-80毫克之间。
不过，柑橘类水果的好处还不仅于提供维生素C。它们的健康价值，绝非维生素C片可以替代。有研究给受试者吃一个柑橘，或者榨等量VC含量的柑橘汁，或者吃等量VC含量的维生素片，然后测定人体血液中的抗氧化指标，发现吃完整的柑橘效果最佳，而维生素片就差得远了。
