6.不甜，糖的含量低
其实人对有杂质的糖，会感觉更甜，所以黑糖(蔗糖含量78～86%)比精制的白砂糖(蔗糖含量99%)来得甜。
黑糖精制程度不及白糖，保留较多的杂质，所以矿物质和维生素流失比较少。越精制的糖，糖的含量愈高，颜色愈白，也愈透明。食品中为了制造出低甜味的口感，加入纯度高的白砂糖，实际含糖量反而更高。
