新华网北京１０月２２日专电（记者杨步月）近日，由著名营养学家、中国工程院院士陈君石主译的“全球防癌指南”——《食物、营养、身体活动和癌症预防》中文版本在北京举行了首发式。

    《食物、营养、身体活动和癌症预防》是由世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合出版的关于食物、营养、身体活动和癌症预防领域最有影响力的报告。第一份报告于１９９７年出版，成为世界范围内各级政府政策制定者、学术团体、卫生专业组织以及著名教学和科研中心的重要参考材料和标准教材。

    据世界癌症研究基金会（香港）负责人介绍，此次首发的“全球防癌指南”中文版本译自２００７年１１月发表的第二份相关报告。这份报告是迄今为止关于饮食、体重和体育锻炼对癌症风险影响的最全面的报告。遍布全球的研究团队评估了７０００项科学研究成果，在此基础上，由２１名全球知名专家组成的专家组就如何降低罹患癌症风险提出了１０项重要建议。

    这１０项建议包括：在正常体重范围内，越瘦越好；每天最少运动３０分钟；避免饮用含糖饮料，限制进食热量密度高的食物，如薯条、炸鸡和汉堡包；多吃蔬菜、水果以及全谷物和豆类食物；减少进食红肉（如牛肉、羊肉和猪肉），避免食用加工的肉制品；如果要喝酒精饮品，男士每天不应多于两杯（一杯酒精饮品约含１０克－１５克纯酒精，相当于一杯２８０毫升的啤酒），女士以一杯为限；限制盐的摄入量；不推荐使用维生素胶囊等营养补充剂来预防癌症；鼓励母乳喂养，最好以母乳喂养婴儿至６个月大；完成治疗后，所有癌症幸存者应遵循关于食物、营养和身体活动的建议。