健康提醒

    汤团如何健康吃

    浙江省老年医学研究所副所长、浙江医院主任医师谢海宝提醒:

    老人上了年纪，多半牙齿不好，咀嚼功能会有所退化，而曾经中风的老人，吞咽功能也相应受损。汤圆多是糯米制成，比较粘稠，老人进食汤圆时，很可能因为嚼不碎又吞不下，一不小心就阻塞了食道，引发危险，因此吃汤圆时一定要放慢咀嚼、吞咽速度。还要特别提醒一点，因为汤圆黏性强，曾经发生过这样的例子：汤圆粘着假牙被老人一起吞进了肚子，所以，装着假牙的老人尤其要小心。

    浙江医院消化科主任戴一扬指出，孩子因为顽皮好动，吃汤圆时很可能因为大口吞咽引起食道灼伤或哽咽。家长除了叮嘱孩子一定要细嚼慢咽外，不妨在煮食前先把汤圆切小，或是食用时先咬个小洞，让滚烫的元宵内馅流出，减少孩子食道烫伤或哽咽的机会。

    对于肠胃功能不佳的病人，戴主任的建议是“量粒而行”。元宵的外皮均以糯米粉为原料，黏性高，不易消化。肠胃功能不好的人要以“粒”为单位食用。如果有溃疡的患者更应注意，食用太甜的食物容易引起胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激。

    至于糖尿病患者，进食芝麻、豆沙等甜馅汤圆常会使血糖失控，最好选择无馅的汤圆取而代之，减少糖分和油脂的摄入量。在喝汤汁时不要加入一般用糖，而是用木糖醇代替，保障健康。

    心血管疾病患者切忌过多食用汤圆。吃得过饱的话，肠胃道膨胀后横膈膜会抬高，病人会出现胸闷、气短等症状。此外，消化道血液供应增多后，可能会引起心脏缺血，引发危险。

    高脂血症、高血压病人也应适当忌口。元宵都是糯米制品，含大量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉内馅或油葱等调味品中所含高油脂及高热量，是威胁健康的元凶。

    万一有家人因呼吸道被汤圆阻塞而引起窒息，除了及时拨打120求助外，还应采取自救：将病人头朝下、脚高位倒吊，用力拍打后背，将喉咙中的空气排出，把异物挤压出来。