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牛奶知识小词典

资料：我国液态奶系统分类和命名

无抗奶	灭菌牛奶	巴氏消毒奶	生鲜牛奶	脱脂奶
高钙奶	奶片	液态奶	奶油	奶粉

◎怎样区分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶	◎如何区分鲜牛奶与保久(长效)奶
◎如何辨别纯牛奶与含乳饮料	◎脱脂奶粉、全脂奶粉的营养价值的区别
◎配方奶粉与普通奶粉有何区别	◎巧用牛奶食疗的十个方法

    无抗奶     

    这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上， 因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。

    无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。     

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