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通俗地说，肥胖就是体内脂肪积聚过多。医学界认为，如果一个人每天摄入食物中所含的能量大于机体的消耗量，多余的这部分能量就可能会以脂肪的形式储存在体内，久而久之，这个人的体重就可能超过正常的体重标准。当一个人的体重超过标准体重10％时， 称为超重；超出标准体重的20％， 称为轻度肥胖； 超出标准体重的30％，称为中度肥胖；超出标准体重的50％以上，称为重度肥胖。
肥胖症指的是：由于机体能量摄入长期超——肥胖症病友康复指南过消耗量，从而导致体内脂肪积聚过多而造成的一种疾病症状。目前认为，当一个人的体重超过标准体重的20％以上，或身体质量指数(body mass index，简称体重指数，BMl)>25kg／m2 (国外以男性>27kg／m2、女性>25kg／m2为指标)时，就称为肥胖症 。
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