| 禁忌：做豆腐时不可放葱 |  | | | www.XINHUANET.com 2005年04月04日 08:30:56 来源：三九健康网 |
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有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。
这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
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