国家规定，保健食品的科研经费应占其利润的3％―5％，但多数保健食品企业在科研上的投入不及利润1％。保健品行业利润可达100％—200％甚至更高利已成公开秘密。

    据了解，保健品产品启动起点非常低，一种保健品从研制、开发、报批到出成品再到商标注册只需20万元即全部搞掂，所以吸引许多企业纷纷介入。最高峰时卫生部批准的保健食品达到3570多种，地方各级卫生部门批准的各种食字号、健字号、监字号、健监字号等五花八门的食品更多达5万种。但国内保健食品企业普遍投资规模小，过1亿元投资的企业只占1.45％，100万元的占41.89％，小于10万元的作坊就有12.6％。在利益驱动下许多厂家自己不研发，而是采取买断经销权或外购产品的办法经营保健品，使得整个保健品产业的产品层次低。

    保健品虽然“根子不硬”，但在价格上却毫不含糊，各种饮品含片每盒价格动辄数十、数百甚至上千，远高于要求相对严格的正规药品价格。事实上在扣除开支庞大的广告费后，究竟有多少资金被投入产品研发，恐怕只有厂家心里才最清楚。