赛马会体艺中学位于香港火炭乐景街，校园内有学生宿舍，因身体不适入院的学生共有16女8男，他们都是中一至中七的留宿生，经送院接受治疗后并无大碍，事后这些学生已返校休息。

    助理校长叶荣信事后就事件表示，自1989年创校以来，学校每年都会举行圣诞联欢晚会，但只有3次是向外订购自助餐食物，这次也是18年来首次发生的怀疑食物中毒意外。 叶荣信说， 18日晚上6点15分开始，学校在宿舍举行一年一度的圣诞联欢晚会，一共有90多名留宿生参加，并向“大家乐”订购自助餐到会食物，当中的冷盘有沙律和布丁，之后学生又外出看电影，期间，曾经有学生在外面吃过雪糕，活动直到晚上10点后学生回校并交换礼物时才结束。

    不料到了19日晚上就纷纷有学生说身体不舒服，症状是轻微呕吐和腹泻，校方曾安排不舒服的学生到诊所医治，但到了20日早上，学生的情况仍没有好转，还陆续有更多学生说身体不舒服且症状一样，部分学生还发低烧。到了中午12点，校方认为情况严重，不排除出现集体食物中毒的可能，决定报警并通知香港卫生署卫生防护中心，24名男女学生后被送到香港韦尔斯医院检查。下午3点左右，卫生防护中心一行4人到校了解学生集体食物中毒情况。

    叶荣信还说，经过他们向卫生防护中心了解，根据学生出现的不适症状，不排除他们曾在48小时内吃了不干净的食物而导致食物中毒。叶荣信指出，由于当晚的自助餐是送抵学校后一小时才让学生吃的，他也吃了沙津，但一直没有出现不适，另外又有部分学生在外出活动时进吃了不同公司供应的雪榚，因而也不清楚有问题的食物出在哪一方面，但校方仍会暂停学校饭堂厨房及部分课室彻底消毒，以防止细菌扩散。

    香港卫生署20日晚上证实，初步调查认为出现腹泻、呕吐及发热等肠胃炎病征的4男8女符合急性肠胃炎症状，是否涉及食物不干净还有待跟进。

    香港大家乐集团发言人则表示，到20日晚为止，集团并无接获当日圣诞美食到会其它顾客不适的报告，事后还派出管理层与学校校监了解事件，由于部分学生在19日晚至20日凌晨才说身体不舒服，事隔超过24小时，因而不排除学生期间曾进食其它外间食物而引致不适。