荷兰科学家星期一在伦敦举行的新闻发布会上向公众展示并享用了全世界第一个在实验室培育生长出的人造肉汉堡，并由专业人士进行了现场试吃，结果令人深受鼓舞。品尝这个汉堡的奥地利美食家吕茨勒尔女士表示“我本来指望口感更软一点……味道很浓，味道很接近肉，稍有点干。”
不过，如果你妄想人造肉类食品很快就能摆上餐桌，那你可就打错主意了，因为人造肉目前的成本高得离谱。如果你想买一个人造牛肉汉堡打包回家，最少得给21.5万英镑——这只是中间那块肉馅的成本。
虽然贵得吓人，但业界普遍认为人造肉类大有前途，因为它极为环保。研究显示，在实验室培育牛肉比在农场养牛节能45%，少排放温室效应气体96%，少占用土地99%。科学家在实验室从牛身上提取细胞，让后让细胞一步步生长成牛的肌肉，最后制作出了汉堡。听起来就好像“播下一颗种子收获整片森林”一样科幻，不过这是事实。
研究人员认为，面对人类对肉食需求的增长，人造肉技术能够提供可持续的解决方式。但是有批评人士指出，少吃肉才是更为简便的解决方法。
