作者: 柴福善

　　近读苏轼，见“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”语，是说弄几样清淡的小菜儿，吃的非常有味儿。苏轼豁达，人间盛宴吃得，山间野菜也吃得。而他这“清欢”，总觉用于茶说，倒也贴切。我的感觉。 　　

　　虽身居北京，但终归是郊区，京城不知去了多少次，可那些茶楼茶馆，包括前门张一元茶庄、马连道茶叶一条街，根本无从涉足，不是不愿去，更不是不想去，而是进城就直奔主题——公务，公务后便匆匆回返。而游览名山胜迹，西湖、峨眉、泰山、崂山、庐山都曾品茶，且有导游早“导”好了的不耐其烦大同小异又不能不看的茶艺表演，最终人家是瞄准了你的口袋，如若不买，见你大口喝茶，就不失时机的着补一句：牛饮！我就这样在表演者微笑的目光下“牛饮”过的。前不久登庐山五老峰，途中小憩，设有茶棚，想庐山云雾茶名扬天下，就点了一壶，那酒盅般大的小盏未经三倒两倒，见底了，想再续水，老板娘是笑而不续，云雾茶把我喝得也云里雾里了。本欲坐下歇歇脚力，一来品品茶，二来观观景，见此情景，也只得作罢。 　　

　　我不懂茶。小时乡村，渴了井里擓一瓢凉水，喝的胸脯子湿透。只有来了客人，才从村头小店买一包花茶，那时似乎只有那一种茶，要不咋是偏僻落后的乡村呢。后来走出小村，走进那座小城，也只是备一小罐茶叶待客，自己常用的则是白水。那时，我不是孤陋，真的只知道一种茶，绝对就是花茶。现在呢，走南闯北的多了，不独花茶，乌龙茶也喝，绿茶也喝，红茶也喝，油茶、奶茶、苦茶等等几乎是茶就喝，到哪里就喝哪里的茶，这叫入乡随俗。我那小城呢，这几年不知不觉也冒出好几家茶楼，典雅幽静，很有品味，不亚于京城。约三五好友，那里一坐，确如一老先生所言，“于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”在当今人心浮躁的境况下，真是一种身心享受呢。

　　茶喝是喝，我却喝不出门道，充其量喝的是个热闹，如面对一茶，大致可说出是红茶绿茶的，具体是其中哪一种茶，就模模糊糊，无以辨别了。至于茶道，更是不通，老子都说“道可道，非常道”，他所追求了一生的道全说不清楚，我只喝了几杯水的茶道又怎能说清呢？反正茶道也离不了人道，许多事含糊一点也好。不过，我国饮茶好歹也饮了两千多年，唐代陆羽闲云野鹤四海为家，写一部《茶经》，也算得道了；宋代陆游自称“前身疑是竟陵翁”，即陆羽的后代，晚年戒酒而恋茶，一边不停的做诗，一边还思谋着“他年犹得作茶神”；大清皇帝乾隆，喝茶竟以“露水为最上，雪水次之，雨水又次之。水愈轻而色味愈加”，而且认为“茶乃水中之君子，酒为水中之小人”，故要亲君子而远小人。喝茶不但喝出水的高下，还喝出治国之道，大概只有乾隆，这可真不是寻常之道了。 　　

　　京城友人曾送我一件红木几案及一套台湾茶具，一番感激后就束之高阁了，我知道那是要用于极为讲究的茶艺，是需要耐心的功夫的，我不是讲究之人，更没这如点香、洗杯、润茶、冲水、泡茶、赏茶、闻茶、品茶、回味等等的悠闲性子。所以，不是自贬，我确实生性愚钝，既是喝不出所以然，也就不必深究所以然，还是为现实服务，生津润喉，解解燃眉之渴吧，甭管他牛饮豪饮痛饮，反正是渴了就饮，而且越喝口味越单一，不知怎么，近来竟格外的偏爱上绿茶了，只觉绿茶进口，全身润润的清爽。不是说别的茶不如绿茶，这就像喝啤酒，就喜欢“燕京”那一口儿。这叫萝卜白菜，各有所爱。近来闹“非典”，北京尤其严重，人需要增强免疫力。而专家专门说：绿茶含有高浓度氨基酸，可提高人体免疫细炮的机能，增强人体抵抗传染病的能力。得，歪打正着了。 　　

　　不管咋着，今后绿茶是不离我杯了，就是不渴，看着杯中酿起的绿格莹莹的茶气，也会觉得人间有味是清欢了。

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