新华网香港９月３０日电　题：亲历００１号合资企业的诞生——新中国成立６０周年之际访香港美心集团名誉主席伍沾德

    新华社记者　陈济朋　苏晓

    伍沾德年过八旬，但仍爽朗健谈，对新中国发展史上具有里程碑意义的“００１号”合资企业北京航空食品有限公司成立的前前后后记忆清晰，能随口说出许多相关日期，包括合资合同获得最终批准的日期１９８０年４月２１日。

    被誉为香港餐饮业界泰斗的伍沾德给人的印象是一生营商稳健，同时十分关注国家发展和教育事业。提及３０年前以“吃螃蟹”的勇气建立北京航空食品有限公司的传奇经历，他说，那时合资经营尚无先例，也有风险，但他没考虑那么多，“想为国家做点事”。

    　“００１号”合资企业

    １９７９年，当时的新华社香港分社找到已在香港餐饮业界有所成就的伍沾德，请他在中美飞机通航关键的航空配餐上“帮帮忙”。事缘此前中美达成协议，计划八十年代初通航，但航空配餐要求严格，而当时内地还没有公司能提供合格的配餐。中方曾接触一些外国公司，但因对方提出苛刻、乃至无理的条件而难以谈拢。配餐由此成为中美通航一个不大但却相当关键的障碍。

    伍沾德１９２２年在美国出生，但家人在其幼年时把他及长兄伍舜德送回家乡，在广东的岭南大学接受教育，以便学习中文。伍氏兄弟在上世纪５０年代创立美心食品，经过多年打拼，美心在７０年代末已是享誉香港的餐饮品牌。

    “当时新华社香港分社找到我，我很高兴。”伍沾德回忆说。

    １９７９年６月，伍沾德前往北京，商谈航空配餐事宜。

    １９８０年４月２１日，外国投资管理委员会批准三个合资企业的合同，其中北京航空食品有限公司的批号为“外资审字［１９８０］第一号”，由中国民航北京管理局和香港中国航空食品有限公司合资经营。５月１日，北京航空食品有限公司挂牌营业，在当时的设备条件下，日产中西餐４０００份。如今，北京航空食品有限公司日产航空配餐８万份。伍氏家族还将配餐生意拓展到上海、南京、杭州、大连、厦门等多个城市，对中国民航业发展贡献良多。