通过对比发现，肉经过去年涨幅，从二季度、三季度一直到四季度涨得很厉害，12月底和一月份到现在基本已经趋于平稳，奶制品的价格上涨是比较厉害的，并产生整个货源的紧缺，蛋类现在销售没太大的增加，但毛利有所改善，食用油特别是在二三季度涨幅之后，12月份是一个加速上涨的情况。         

　　中国社会科学院财政与贸易经济研究所研究员、中国价格协会常务理事温桂芳认为，这不是一个总的上涨，是结构性的上涨，除个别因素以外，目前的物价水平还是比较正常的。     

国务院：严打合谋涨价 停供限供行为

    1月14日，国务院召开全国保障市场供应加强价格监管电视电话会议，分析国内国际市场和价格形势，部署依法加强市场价格监管工作，进一步明确和落实发展生产、保证供应、保障低收入群体生活的各项政策措施。会议强调，要认真学习贯彻党的十七大和中央经济工作会议精神，深入贯彻落实科学发展观，坚持依法行政、依法管理，综合采取法律、经济和必要的行政手段，加强市场价格监管，保障市场供应。国务院副总理曾培炎出席会议并讲话。

    昨天（14日），北京召开了一个全国电视电话会议，主题是：保障市场供应，加强价格监管；前晚，国务院对《价格违法行为行政处罚规定》做出了修改，加大了对价格违法行为的处罚力度。规定这么说：经营者相互串通，操纵价格，最高可以罚款100万元，这以前是40万元；恶意囤积以及利用其他手段哄抬价格最高可罚50万元，这以前是20万元。

    价格成为这一段时间大家街谈巷议的焦点，国务院的做法，也是为了打击串通涨价、哄抬价格、变相提价的行为，防止本来就严峻的物价形势雪上加霜。

    那么，现在市场上的物价情况究竟是不是这样，我们也到北京的超市做了调查。

    北京华联高级超市管理部营运部负责人赵立健：“这是我们熟食的区域，这个价格比去年上涨幅度是比较大的，应该在20%左右，主食区域价格是有些变动的，相对于去年上涨在10%左右，包装食品这一块主要还是体现在像饼干这一类的商品，价格有些上浮，应该在5%左右，肉的价格波动在10%上下，进口的牛奶价格本身就比国产的高，但现在今年涨幅比较大的是国产牛奶，以蒙牛、伊利为代表的，培根的价格往一年半以前说应该只有15元左右，那么现在正常零售价，当然加上本店加价率的问题，现在是22.5元。”

    在北京华联的一家超市，负责管理营运的赵立健历数了这家店一些涨价的品种，猪肉和食用油比较明显，但他告诉记者，涨价的只是一部分商品。

    赵立健：“水产价格变化不和去年基本持平，相反的这个虾的价格稍微比去年还有所降低，品牌的鸡蛋近年的价格还是比较平稳的。”

    赵立健告诉记者，尽管有些商品价格的却在上涨，但并没有影响到他们这个店的销售情况，2007年一年，这家店的销售和盈利都在稳步上升，事实上，北京华联在全国拥有28家门店，不同的城市对价格有着不同的承受能力，对于价格上涨明显的肉、蛋、奶、油，全国的情况又如何？

    北京华联超市综合股份有限公司副总经理罗俊：“从北京华联全国28个城市的经营情况来看，首先看肉，肉经过去年涨幅，从二季度、三季度一直到四季度涨得还是蛮厉害的，到了12月底和一月份，现在基本上在这个价位上，已经趋于平稳，奶制品的价格上涨是比较厉害的，而且产生了一个整个货源的紧缺，现在我们在全国北京华联全国28个城市来看，整个的奶制品缺断货非常严重，蛋类从我们经营的情况来看，鸡蛋在我们业态里面都是众多商家用于做形象的商品，做低价形象的产品，在06年以前，大家都在做低价，负毛利的促销，常年的促销，在去年二季度、三季度以后，随着价格的上涨，很多企业改变了策略，把鸡蛋只是作为正常商品，把毛利放低，所以现在来看，销售没有太大的增加，但是毛利有所改善，再说油，食用油特别是在二三季度涨幅之后，12月份是一个加速上涨的情况，我们有一些调和油，5升的调和油涨幅甚至在50-60%，这次油的涨幅是蛮快的，从这四个大的敏感性的品类涨价之后，我们在去年感觉到有一种带动其他商品上涨的趋势。”

    除了生活必需品，一些衍生的农产品价格也产生了大幅上涨。

    罗俊：“比如说方便面，再比如说可口可乐，可乐、方便面都是在上涨，最近我们感到名品的白酒涨幅很厉害，这些都是和初级产品，和粮、油上涨直接相关，蜜饯类，比如一些瓜子炒货，还有蜜饯类，它的涨幅在40%左右，日化产品，我们觉得是在洗化这部分增长得比较厉害，大约在10%左右。”

    罗俊告诉记者，这次的价格调整时间持续得比较长，范围也比较广，而且什么时间能平稳下来，他们也没有底，尽管几类商品有带动物价上涨的趋势，但就目前的状况看，物价还没有全面上涨。

    罗俊：“从我们北京华联28个地区的情况来看，我们的非食品基本出于稳定，只是食品中一些敏感的品类在涨，我们还比较同意这样一种说法，就是它只是一个结构性的物价上涨。”

    而就罗俊的观察，由于消费能力的提高，消费者的习惯也在慢慢发生变化。

    罗俊：“食品，特别是最近两三年，大家并不再追求低价，主要是追求要安全，现在很多人怕买的价格低，吃了有问题，所以基本上最低价格的商品并不好卖，而是比较低价格的商品质量再好，这样比较好卖。”

    尽管某些食品价格上涨很快，但在罗俊的眼中，大部分消费者还能承受这样的变化。

    罗俊：“从顾客的反应，一方面因为这个价格上涨，这一轮时间比较长，顾客都有心理准备，买商品的时候都会发现，敏感的一些品类在调整，在上升，他们一方面是需要，这是生活必需品，另一方面他们有这个准备，所以还是会买，但是买回去以后，还是有议论会有抱怨，第二个情况来看，从整体上，国家的宣传，政府的控制，包括政策性的因素，还是采取一些措施，所以平缓了大家心理上的一个紧张的趋势，所以还是能接受的，所以我感到，从目前情况看，百姓对这一轮物价上涨还是可以接受的。”

    通过刚才对超市经营者的调查，发现，同样说是涨价，不同类型的商品之间差别还是挺大的，真正大幅上涨的，主要是肉类、食用油和粮食，有些食品现在甚至还在降价。

    不过，对老百姓来说，肉类食用油都是每天离不开的必需品，超市里这种涨价，又会给他们的生活带来多大影响？