新华网直播国际食品安全高层论坛开幕式     2007年11月26日上午，由国家质检总局、卫生部、世界卫生组织主办的国际食品安全高层论坛在北京钓鱼台国宾馆举行。吴仪副总理出席论坛开幕式并发表致辞，40多个国家和地区以及十几个国际组织的高级官员也出席论坛。 吴仪：保障食品安全是国际社会的共同责任     国际食品安全高层论坛２６日在京开幕。国务院副总理吴仪在开幕式上致辞时指出，食品安全是世界各国所面临的共同难题，保障食品安全是国际社会共同的责任。中国愿意和世界各国一道，为维护全球食品安全作出更大的努力。     中国作为世界上最大的发展中国家，食品安全监管能力和水平与世界先进水平相比仍存在一定差距，中国愿与世界各国一道为维护全球食品安全作出更大的努力。  [详细]  我国积极推进HACCP食品安全管理体系     记者从国际食品安全高层论坛——企业论坛上获悉，我国正在大力推进HACCP食品安全管理体系，这一与国际标准接轨的认证体系已经成为越来越多国内食品企业开展国际贸易的“通行证”。     HACCP认证是危害分析与关键控制点的英文缩写，现已成为全球食品界的通行概念。国家标准《食品工业基本术语》对HACCP的定义是生产（加工）安全食品的一种控制手段，并对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。 [详细]

吴仪：中国将采取一系列措施保障食品安全     今年以来，中国政府采取了史无前例的保障产品质量和食品安全的特别行动。我们召开了全国的质量工作会议，成立了国务院产品质量和食品安全领导小组，发布了加强食品产品的安全监督管理的特别规定，在全国范围开展了为期四个月的专项整治。我们的目标是要通过一系列的专项行动，我们要建立起两个链条，一个体系和一个网络：     ·两个链条就是从产品的设计、原料的进厂、生产的加工、出厂的销售一直到售后服务的工业品全过程的监管的链条。另一个链条是，从种植、养殖、生产加工、流通销售到消费餐饮的食品全过程的监管的链条。     ·一个体系是产品质量和食品安全的质量追溯体系和责任的追究体系。一个网络就是要建立起覆盖全社会的产品质量安全的监管网络。 [详细] 吴仪对加强全球食品安全提出五点希望     第一，加强食品安全领域的国际合作。     第二，高度重视食品产地的环境保护。     第三，尽快建立国际食品安全信息的通报机制。     第四，通过友好协商解决国际食品安全问题。     第五，要正确发挥新闻媒体的舆论监督作用。 [详细] 中国政府高度重视食品安全工作   我首次举办国际高层论坛凸显对食品安全高度重视     “保障食品安全是国际社会共同的责任”，中国国务院副总理吴仪在开幕式致辞中提出了中国希望与全世界一道努力，加强食品安全合作的心声。     从８月开始，中国在全国范围内采取了史无前例的保障产品质量和食品安全的特别行动，     “现在我可以欣慰地告诉大家，这三个月来，我们的专项整治行动进展是很顺利的，效果是十分明显的。我们完全有理由相信，经过中国政府、中国企业和全社会的共同努力，中国的食品安全一定会迈上一个新的台阶，一定会让中国和全世界的消费者更加放心、更加满意。”吴仪在论坛上的话语向全世界表明了中国政府对产品质量和食品安全的高度重视。     从召开全国质量工作大会，到成立国务院产品质量和食品安全领导小组，再到铁腕实施不合格产品召回制度，今年以来中国强化食品产品质量安全的力度之大令世界瞩目。 [详细]

=== 新闻背景：我国食品工业现状===     最新统计显示，我国目前共有食品生产加工企业４４．８万家，食品国家监督抽查合格率从去年的７７．９％上升到今年上半年的８５．１％。     按照原料和加工工艺不同，我国把食品分为粮食加工品，食用油、油脂及制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，速冻食品，糖果制品，茶叶，酒类等２８大类５２５种。     根据《中国的食品质量安全状况》白皮书披露的数据，全国有规模以上食品生产加工企业２．６万家，市场占有率７２％；规模以下、１０人以上企业６．９万家，产品市场占有率１８．７％；１０人以下小企业小作坊３５．３万家，市场占有率９．３％。今年上半年，我国食品工业总产值１.２８万亿元，同比增长２９．９％。啤酒、食用油、饮料、味精等产量位居世界前列。     经过专项整顿，我国食品质量安全水平都有不同程度的提高，特别是日常大量消费的重点行业食品质量提高显著。我国已发布食品安全国家标准１８００余项，食品安全检验检测体系框架基本形成。     目前，我国消费量最大的前10类食品为：食用油、油脂及制品，酒类，水产制品，粮食加工品，饮料，肉制品，乳制品，调味品，淀粉及淀粉制品，食糖。今年上半年，除水产制品抽样合格率为８５％外，其余9类食品专项抽查合格率均在９０％以上，肉制品抽样合格率达９７．６％。 出席本次论坛的部分嘉宾     国务院副总理吴仪 欧盟贸易委员曼德尔森 美国食药局办公厅主任温克勒 中国卫生部部长陈竺 更多嘉宾>>

政府、企业携手构建食品安全网络 食品药品监管局:加强食品安全监管强化责任追究     全面推进食品安全监管责任网、市场流通网建设，重点加强对农村市场食品安全的整治。积极会同各级行政监察部门，加大对食品安全事件查处和督查督办力度。严厉打击制售假冒伪劣违法犯罪行为，规范食品市场秩序。  中国百余家企业在京承诺确保食品安全     25日在北京举行的“国际食品安全高层论坛——企业论坛”上，来自中国食品行业近１３０家企业代表作出承诺：严格遵守法律法规，安全生产，诚信经营；树立和强化食品安全的第一责任人意识，履行第一责任人义务。 商品条码食品安全追溯平台正式启动    商品条码食品安全追溯平台22日正式启动。这个平台将为公众提供包括肉、禽、蔬菜、水果、海产品在内的13个大类、15万种信息。用户可以通过输入商品条码即可查询到产品的信息，并实现食品问题事先预警、事后快速处理。  ·北京构建"从田间到餐桌"的食品安全战略联盟 ·《食品安全法(草案)》起草专家揭幕草案制定详情 ·中国13省区市签署农业标准化与食品安全发展联盟 权威发布：国家重大食品安全事故应急预案 权威评述 综述：加强国际合作 保障食品安全     保障食品安全是国际社会共同的责任、协商解决国际食品安全问题、尽快建立国际食品安全信息通报机制……在这次论坛上，来自世界卫生组织、联合国粮农组织以及40多个国家和地区的代表对加强食品安全发表了各自的看法。   新华快评：保障食品安全是国际社会共同的责任     近年来，全球范围内动植物疫病疫情呈现复杂、多发、危害大、蔓延快的趋势。农药兽药用量不断增加，迅速提高的食品生产技术在造福人类的同时也对人身健康带来更多影响。食品国际贸易日趋活跃又使食品安全问题容易被传播放大。这些新情况都对世界食品安全形成了威胁，使各国政府面临前所未有的挑战。 新华时评：食品安全白皮书透出决心与信心     国以民为本，民以食为天。１７日，中国政府首次以白皮书的形式向世人全面介绍了国内食品安全情况，近１．６万字的篇幅，字里行间透出中国政府加强食品安全监管、提高食品安全质量的决心与信心。 ·生活观察：切莫忽视"城中村"食品安全问题监管 ·邵明立：北京完全有能力确保奥运会期间食品安全 ·“炒作”中国食品安全问题不符合客观事实 专题：产品质量和食品安全整治在行动 迎接十七大:建立百姓食品安全屏障

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