面条贵了、馒头小了，无法“瘦身”的水电煤气都哭着喊着申请涨价去了。与前几年蜂拥而上的公共服务价格领跑“涨声”不同的是：今年以来，以猪肉领军的粮油禽蛋价格集体上涨，轮番冲击老百姓敏感的神经。“民以食为天”，此刻人们切身感受到了这句古语的深刻内涵。
所谓轮番冲击，无异于小刀割肉。许多平时尽管全面介入公众生活却难以左右人们情绪的消费品，一旦加入到普涨行列，立刻就显示出“刚性需求”的威力。以方便面为例，尽管它并非许多人日常生活中的必需品，但此番涨价仍让人忐忑不安。在什么都涨惟工资不涨的语境下，公众对方便面涨价的不满，实际上已经超越了方便面本身。对局部涨价的敏感，使不少人练就了丰富的联想能力：下一步会是什么涨价？涨多少？生活开支是否也要来一次“瘦身”？普通市民虽然不比经济学家，但他们算这笔经济账的能力丝毫不亚于任何社会精英。
尽管国家发改委和商务部等部门官员表示，食品价格上涨的影响是有限和暂时的，但是谁也无法阻挡价格上涨通过经济链条向下传导的趋势。当涨价的“水滴”连绵而来，并汇成一种社会共识“大潮”时，任何指数都无法遮蔽民众的集体焦虑。
这种焦虑主要缘自四个方面：一是变相的“价格同盟”。当我们对方便面大谈价格卡特尔、对垄断国企大谈价格压力的时候，《价格法》已然成了扭转不了扭曲市场价格信号的弹簧。市场经济下，价值决定价格，价格受供求关系影响，这是不断重复的常识。可是，当涨价越来越多以“价格同盟”的形式出现，这些所谓市场化的商品价格，与成本收益“不能说”的资源性产品垄断价格，有何区别？岂不也演变成了“垄断式涨价”？
二是破坏的市场生态。生产商、销售商、消费者以及监管者等构成了市场生态，他们互相促进而又相互制衡，缺了谁市场都无生态可言。“垄断性涨价”造成的不和谐现象却是：农副产品价格上涨，城市居民吃了苦头，农民兄弟也没有真正得到实惠。从媒体最新披露的信息来看，“今年上半年农产品市场价格上升，但农民收入增幅反而下降”。
三是失衡的薪资水平。涨价本来可以不焦虑，涨价本来也可以不原罪。当薪资水平在成本之外原地踏步的时候，生存成本、消费信心就成了现实的疑问。工资不涨背景下的物价上涨，折射的是生存质量的打折现状。
四是滞后的社会保障。一两毛的涨价压力最先抬高的，是弱势群体的生存发展门槛。如果不能以兜底的制度设计确保底层民众的钱更值钱，涨价就可能异化为一种权益的剥夺。教育、医疗、养老都要精打细算，即便是价格的微小变动都可能打破家家户户这种脆弱的收支平衡。我们担心涨价、忧虑垄断，说到底是焦虑于脆弱的社会保障系统能否在“涨声”中更坚强。
在如火如荼的涨价浪潮前，无论事关民生还是整体经济环境，行政力量都有充分理由关注和适时介入。但这种介入，除非出现特殊或异常状况，不应是直接干涉市场。市场虽有不灵的时候，但对价格的稳定与纠偏，仍需问诊拿脉式的综合治理艺术。与此同时，要重拾消费者信心，根本上不在于“堵”住价格涨势，而在于增强消费者面对物价上涨时的实力和信心：实力离不开结构合理的收入分配制度，信心有赖于充分健全的社会保障体系。需要注意的是：在物价上涨中，除了最底层的弱势群体外，中间群体消费者的利益也不容忽视，在“更高水平的小康社会”，没有中产阶层的快乐、就谈不上大多数中国人的幸福。 （ 魏红欣）
多种原料存上涨压力 新一轮食品涨价箭在弦上?
原材料价格上涨，多种食品售价明里暗里抬升 （资料图片）
“肉价涨疯了！方便面也全面涨价！连豆腐都要上涨了！”超市里购物主妇对着柜台直叹气。
继方便面全面涨价之后，豆制品又要涨价。上海豆制品行业协会消息，上海的豆制品8月1日要全面涨价，最高涨幅达20%左右。厂家称，涨价的原因都是原材料价格上涨。不可否认的事实是，作为原材料的棕榈油、面粉、肉、辣椒、大豆等价格都出现了上升。但涨价的食品原材料远不止这些，百姓的餐桌成本呈递增趋势；快餐业、餐饮业明里暗里的涨价热潮似乎也在证实，新一轮的食品涨价正在来临。
央行：6月份猪肉价格同比上涨近七成
新华网北京７月２０日电（记者何雨欣、黄少达）中国人民银行２０日公布的６月份企业商品价格变动情况显示，企业商品价格较上月上涨０．７％，较上年同期上涨５．４％。鲜冻猪肉价格较上月上涨６．８％，较上年同期上涨６９．６％。
方便面涨价具标志性意义 三建议防止通胀伤民生
今年以来，普通民众越来越强烈地感觉到物价快速上涨带来的压力。不仅包括住房在内的资产价格快速上涨，由于原材料涨价，就连方便面的价格也开始上涨。方便面并非必需的食品，它的替代性非常强且市场竞争充分而彻底，也正因此，方便面涨价具有了一定的标志性意义。
速冻食品加包装：变相涨价还是购买安全？
速冻散装食品从本月１日起被禁止裸卖，必须加上包装才能上市。此“禁裸令”旨在减少速冻食品在销售过程中可能出现的二次污染，但此禁令在为餐桌安全加防线的同时，却因包装成本而导致价格上扬。不少消费者质疑，多花的钱是买包装还是买安全？“禁裸令”惹出了“变相涨价”争议。
时评：涨价可以，但涨价的形式不能违法
市场经济并不拒绝价格波动，但其前提应该是“正常”的。近一段时间以来，从石油企业、电力企业纷纷上书表达想要涨价的诉求，到一些方便面企业“真刀真枪”地统一宣布涨价的具体时间，颇有些无奈的消费者除了通过媒体质疑涨价的“非正常性”外，似乎也只能等待现实的安排。
