5月22日，顾客在太原市五龙口猪肉批发市场购买猪肉。自5月以来，太原市猪肉价格不断上涨。据太原市统计局发布的数据显示，目前猪肉每公斤的平均价格为15.47元，与5月初相比上涨5.1%，在食品类中涨价幅度最高。 新华社记者 江宏景摄

    新华网北京５月２３日电（记者 王立彬） 针对当前猪肉价格波动情况，农业部有关负责人２３日表示，当前全国生猪生产平稳发展，猪肉市场供应是有保障的。目前，农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。

    这位负责人介绍，去年以来，农业部采取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明，２００６年全国生猪出栏６．８１亿头，比上年同期增长３％；猪肉产量５１９７．２万吨，增长３．７％。今年一季度，生猪出栏２．３亿头，比去年同期增长２．５％；猪肉产量１７７３．４万吨，增长３％；存栏４．６７亿头，下降０．３％，猪肉供应来源充足。

    这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。据农业部监测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持平稳，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下降趋势，作为我国肉类消费的主要品种的猪肉价格上涨，特别是５月中旬以后，上涨幅度较大。据综合分析，主要有以下原因：一是生猪价格周期性波动规律影响。２００６年上半年，生猪市场价格持续低迷，５月生猪价格跌入最低谷，为５．９６元／公斤，养猪业处于亏损状态。下半年价格逐步回升，生产开始恢复，由于繁殖饲养周期约需一年时间，目前的生猪价格仍处于运行周期的上升期，这次价格波动是去年以来周期波动的反映。二是养殖成本增加。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年５月份已达到每公斤１．５５元，比上年同期上涨１６％左右。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加４０－５０元。三是市场需求拉动。随着城乡居民收入的不断增长，国内猪肉消费呈增长趋势。据有关部门统计，今年１—４月，农村居民猪肉消费同比增长１５．１％，北京市猪肉消费同比增长１０％。四是受去年上半年养猪比较效益低的影响，一些地区农户生猪饲养有所减少。

    目前，受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。同时，农业部正在积极采取措施，发展生产，保障市场供应。一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度，提高良种化水平，加快推进健康养殖和适用饲养技术，推动节本增效，大力发展规模化、标准化生产，推进产业化经营，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。进一步强化动物疫情监控工作，严格畜禽产品生产和流通各环节的检验检疫，对疫病做到早发现、早报告、早处置。加大动物防疫的科研投入，研制推广新型疫苗，预防生猪疾病发生。三是加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，充分发挥信息对生猪产销的引导作用，特别是要指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。

    ·猪肉价格上涨“牵涉”四方面因素

     猪肉价格与季节因素影响。

     猪肉与其他肉类海鲜产品的替代性效应。

     饲料价格的持续性影响。

     生猪产品价格变化的周期性。

    ·肉价波动农业部三招应对

    一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度，增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。三是加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点，加强信息发布和预警分析，指导养殖户合理安排生产，适度扩大养殖规模，规避市场风险。

    ·商务部：必要时将会动用国家储备肉平抑肉价

    商务部有关负责人表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。[相关报道：什么是国家储备肉]

    5月21日，在吉林省吉林市牛马行农贸市场，由于顾客不多，部分卖猪肉的摊位已停业。“五一”以后，吉林省吉林市农贸市场的猪肉、鸡蛋价格不断上涨，顾客一天比一天少。 新华社发(朱万昌 摄)

    ·我国多地猪肉价格涨至历史最高点

    ·上海：已达每公斤16元

    上海市场上的猪肉批发价格已达到每公斤16元，同比上涨七成左右，达到近年来的最高点。[详情]

   ·浙江：猪肉比股价涨得都厉害

    “猪肉一天一个价，到5月涨疯了。5月21日当天，进一头猪每公斤价格超过17元。没办法，成本提高了，我们卖给顾客的价格只能水涨船高。”猪肉摊位业主金秋华苦恼地说。[详情]

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    “此次牛羊肉涨价，和猪肉价格上涨有一定的关系。”沈阳市物价局相关负责人指出，作为替代肉类，购买增加必然会抬高肉价。[详情]

    5月22日，消费者在上海一家大型超市内选购生猪肉。近日，上海市场上的猪肉价格持续上涨，目前的批发价格达到每公斤16元，同比上涨七成左右，达到近年来的最高点。 新华社记者刘颖摄

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