2007年5月15日，长沙市荷花池农贸市场，市民在选购猪肉。当日，长沙市猪肉平均价格涨到19元/公斤之上。三湘都市报 记者伍霞摄

    带皮猪肉19元/公斤、瘦肉22元/公斤、排骨32元/公斤……五一节过后，长沙猪肉持续涨价，不少市民“望肉兴叹”！
    
    专家透露，目前长沙市猪肉平均价格在19元0公斤之上，这样的价格是近10年来最高的。
    
    菜价下滑肉价看涨
    
    “1公斤土豆只卖1元，而1公斤猪肉已卖到19元，一公斤猪肉可买19公斤土豆。”15日上午10点，正在荷花池农贸市场买菜的张大妈和肉老板唠叨着肉价。
    
    经常出入市场的市民也发现，最近，长沙菜价步入低潮期。“现在的菜价几乎每天都在跌，与两个月前相比，主打菜的价格下滑较大，辣椒由1公斤14元降至1公斤5元；土豆由1公斤2.4元降至1元。”荷花池农贸市场的报价员小李说。
    
    与菜价持续下滑相比，猪肉价格呈现“悄悄”上涨之势。“五一节后，猪肉价格经过了‘两级跳’，先是从每公斤17元涨到18元，几天的时间，又从每公斤18元涨到现在的19元。”荷花池农贸市场603号业主彭老板说，猪肉价格已经涨了半个多月。
    
    价格创10年来最高
    
    五里牌屠宰场的李场长告诉记者，生猪收购价的涨幅是10年没有遇到了。“4月份，毛猪收购价是9元至12元0公斤，这几天是11元至13元0公斤。切割好的猪肉批发给小刀手的价格，五一前12元0公斤，五一后16元0公斤，品质较好的猪肉17元至18元0公斤。”四川、贵州等外省毛猪收购价也要在9.50元—9.90元0公斤，还要加上路费。因为价格高，现在屠宰场主要还是采购本地的生猪。
    
    出栏减少导致肉价上涨
    
    “目前生猪收购价格看涨很大原因是养猪户感觉养猪风险大，补栏积极性不高所致。”省畜牧水产局畜牧处李处长说。
    
    “猪肉价格上涨早在预料当中，但是，没有想到5、6月份消费淡季也涨得这么快。”李处长介绍说，去年上半年，湖南省生猪养殖业发展势头较好，但活猪收购价格一直未提起来，打击了养殖户积极性，直接导致今年活猪的出栏率降低了50%。同时，因去年饲料价格上涨，养猪成本大幅提升，散养户存栏猪大幅减少。
    
    李处长表示，现在养猪户的热情又高了，补栏很积极，预计到了中秋节过后生猪收购价不会这么“生猛”。
    
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    肉价上涨坐收“鱼利”
    
    不少精打细算的市民“望肉兴叹”。韭菜园的张女士说：“1斤瘦肉10来块钱，太贵了，宁愿多吃点青菜。”四方坪十里香冷鲜肉铺的的欧阳老板无奈地说，这几天猪肉销量下降了不少，往年这段时间每天可卖出15头猪，昨天只卖了9头。
    
    由于猪肉价格高，不少市民转食鱼肉。马王堆市场中心的监测显示，进入5月，活鱼旺销。西长街水产批发市场表示，近段时间鱼肉每斤的价格涨幅约为8%左右，由于涨幅相对较小，销量比前段时间增长两成。（来源：三湘都市报 刘璋景 肖玲）