新华网 正文
保护生态环境 南京12家五星级酒店停售鱼翅菜品
2017-05-04 07:56:16 来源: 新华日报
关注新华网
微博
Qzone
评论
图集

  2012年,南京金陵饭店把跟鱼翅有关的菜肴“除名”,迄今已满五年。记者昨从有关部门获悉,南京又有11家五星级酒店停售鱼翅菜品。

  对于高端宴席而言,“无翅不成宴”似乎已成一种“规矩”,不少高星级也将鱼翅作为“招牌”和“门面”,但“鱼翅宴”代价不菲,与廉洁消费精神不符,鱼翅消费更造成鲨鱼被大量捕杀,影响生态平衡。

  金陵饭店中餐总厨师长徐敬国介绍,金陵饭店的鱼翅类菜肴价格过去从300元/位到700元/位不等,每年消耗鱼翅1千公斤左右,撤下鱼翅菜品,酒店一年要少2000万元的营收,但此举赢得全球野生动物保护组织的肯定,为酒店赢得了好口碑。徐敬国认为,五星级酒店的菜肴,不必非要鱼翅这类高档菜来装点,苦练内功满足大众消费更有市场。

  响应金陵饭店,南京又有城市名人酒店、商荗国际酒店、维景大酒店、国信状元楼酒店等11家五星级酒店停供鱼翅菜品。 (顾巍钟)

+1
【纠错】 责任编辑: 刘文婷
新闻评论
    加载更多
    五十余万株郁金香绽放甘肃金昌戈壁滩
    五十余万株郁金香绽放甘肃金昌戈壁滩
    中意警方在沪联合巡逻
    中意警方在沪联合巡逻
    “泥巴日”极限挑战
    “泥巴日”极限挑战
    甘肃张掖湿地旅游掀起热潮 帅气武警引人瞩目
    甘肃张掖湿地旅游掀起热潮 帅气武警引人瞩目
       
    010030101090000000000000011100001120914307