好山好水酿“传奇”

　　近日，由安徽省工商联牵头开展的“2013年度安徽省上规模民营企业经营情况调研及百强排序活动”正式公示，迎驾集团以2013年纳税9.4亿元第三次荣登“2013年安徽民企百强纳税”榜首，实现安徽民企百强纳税三连冠。在当前白酒行业进入深度调整期的艰难时刻，迎驾集团为什么可以突出重围、一枝独秀，依然能取得产值、利税双丰收的辉煌成绩呢？

　　“我们有一片神奇的净土”

　　北纬30度被称之为“世界名酒带”，而迎驾贡酒酿造基地所在地——安徽省霍山县，恰好就坐落在这条名酒带上。这里是中西部第一个国家生态县，气候温暖湿润，是高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”，为丰富的酿酒微生物营造了成长的乐园。更为重要的是这里有发源于大别山主峰白马尖下、流经茫茫竹海、经地下竹根层层过滤的“山泉剐水”。水乃酒之魂，好水出好酒。迎驾贡酒每一滴酿酒用水都源自于这竹根下流淌的剐水，纯净、清冽、甜润的剐水是迎驾贡酒窖香幽雅、绵甜爽口的重要原因。“我们之所以能酿造出人们所喜爱的迎驾美酒，其核心就是品质，而品质的长期保证，很大程度上依赖于大别山这片净土。”说到酿酒，在业界最早提出“生态酿酒”概念的专家之一，安徽迎驾集团总裁、中国酿酒大师倪永培总是感恩于大自然的馈赐，他说：“大自然才是最好的酿酒师。”因此，迎驾贡酒一直遵循“以酒合天”的理念，尊重自然，顺应自然，实现人与自然的和谐相融。“雕塑亭榭与小桥流水交相辉映，自然景观和人文景观相映成趣”，这就是被上海大世界基尼斯总部认证为“生态环境最美的酒厂”——迎驾集团的真实写照。

　　“我们有最生态的酿造体系”

　　“名酒不是专家评出来的，而是由消费者喝出来的。消费者认为健康好喝的酒才是真正的好酒！”这是迎驾人始终遵循的宗旨。

　　作为“非物质文化遗产名录”的迎驾贡酒传统酿造技艺，历经以“中国酿酒大师倪永培为首，包括数名国家、省级白酒评委和非物质文化遗产传承人等构成核心技术团队”的传承发展，师尊古法,秉承“迎驾槽坊村”传统酿造工艺，采用偏高温大曲——“包包曲”为糖化发酵剂，泥池老窖，90天以上长周期发酵，从粮食粉碎到成品酒出厂历经69道核心传统酿造工序，原汁原味，自然天成。

　　同时，迎驾在秉承传统酿造工艺的基础上，不断加强技术研发，改良出迎驾贡酒自己的五粮酿造技艺，建起了华东地区最大的五粮型曲酒酿造基地，打破了川外酿不出五粮型白酒的神话。

　　古老酿造技艺和现代生产技术的完美结合，成就迎驾贡酒“窖香幽雅，绵甜爽口”的鲜明风格和独特的生态健康品质。2012年、2014年，迎驾贡酒连续两年在中国食品工业协会白酒专业委员会白酒国家评委年会上荣获“中国白酒酒体设计奖”，名列徽酒各品牌之首，成为业界的标杆。正如中国酿酒大师、四川泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义所说：“迎驾酒的质量把关严格，产品质量好，品质走在了安徽前列。”

　　“我们有一个共同的梦想”

　　“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”、“中国名酒典型酒”、“中国白酒酒体设计奖”、“中国白酒感官质量奖”、“网友最信赖的食品品牌”、“全国质量和服务诚信优秀企业”、“中国民营企业制造业500强”……纷至沓来的桂冠和荣誉，充分证明了迎驾贡酒的生态战略已进入收获期，正步入跨越式发展轨道。

　　从一个名不见经传的小酒厂到国内白酒行业的佼佼者，从年创收不过千万到今天“蝉联三届安徽民企百强纳税第一”、连续十七年蝉联六安市第一的纳税大户，迎驾集团是怎样实现这种跨越式、传奇式的发展呢？成功，“需要不断有‘梦想’。因为，‘梦想’有着无穷的力量，能够催人前行。我们之所以能走到今天，就是因为我们一直坚守自己的梦想，并脚踏实地，一步一个脚印坚定地走向目标。”迎驾集团总裁倪永培如是说。

　　在倪永培看来,每一个企业都是国民经济当中的一个细胞，只有细胞活起来，整个国民经济才会活起来，我们这个细胞能够茁壮、活跃“起来，我们中国整个实体经济就会活跃起来，这就是我最大的梦想。”如今的迎驾集团，无论是身居高位的公司老总，还是奋战在一线的普通员工，他们都踏着同一个节拍，高唱同一首曲调，“脚踏实地，用 开拓创新，勤于学习，善于研究”的企业精神，向着共同的梦想前行。