“醉”美迎驾的生态传奇

　　一、文化博物馆：传承千年文化迎宾礼

　　汉代编钟、刀币、酒爵、汉阕、斗拱、汉代铜车马……刚近迎驾酒文化博物馆大门，以这些设计为主要元素的汉代建筑即跃入眼帘。

　　总建筑面积4650平方米，其中一层面积3180平方米，二层面积480 平方米，三层面积180平方米，负一层（地下酒窖）810平方米……而一走进博物馆内，聆听工作人员的解说 ，更能感受千年酒文化在此的传承。这里不仅有迎驾贡酒的酒文化、企业发展历程、企业文化等，还有当地旅游风光简介、地域文化、城市简介等，更有中国酒文化的缩影……

　　2006年。考古工作者在对西汉六安王刘庆墓进行发掘时，发现黄肠题凑的额內墓道里有喜多盛酒的酒壶。虽历经两千多年，壶内的粮糟味仍比较浓郁、据考古工作者介绍，墓中的酒应是目前考古发现的最早的酒。

　　据《后汉书.东夷传》记载，东夷率皆土著，喜饮酒‘歌舞”。这说明远在上古时期酿酒、饮酒活动在皖西就已盛行、春秋’战国时期，皖西六安一带成为当时南方政治‘经济’文化的中心，酿酒业也相当繁荣据《六地志》记载，“酒肆林立，前店后坊，星罗棋布，糟坊犹胜”。这里茶馆酒肆，连绵十里，酒幌飘飘，酒香阵阵。曾有“糟坊十里闻酒香”之说。

　　公元前106年，雄才大略的汉武帝以祭地为名，南巡至今霍山一带，官民到城西酒糟坊附近的水陆码头迎接圣驾，选一民间绝色美女捧美酒敬献武帝，帝饮后大悦，“迎驾贡酒”由此得名。

　　后武帝虽已去，但美人犹存，美酒依旧。吸引了无数名人墨客慕名而来。诗仙、酒仙李白，晚唐诗人皮日休等都相继慕名来游，且留有诗赋。明代进士吴兰咏糟坊诗“淠河衣带远通淮，古有长津利往来。酒皆村酿人欲醉，临流牵马一徘徊”，从侧面反映了当时迎驾厂糟坊村一带的酒风之盛。

　　既与众不同，又独具匠心，既古朴庄重，又具现代时尚元素。徜徉于酒文化博物馆，感受着汉风遗韵，体验着千年迎驾文化，从最初的“大驾光临，喝迎驾贡酒”到如今的“中国迎驾，礼仪天下”，列不弘扬着中国“迎宾待客”的文化内涵，置身其中，“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、“九转灵丹那胜酒？五音清乐未如诗”、“座上客常满，樽中酒不空”……这些耳熟能详的古诗词便浮现于脑际，让我们切身感受到迎驾坚持“崇尚待客之道，传承礼仪文化，酿造美好生活，服务和谐社会”的理念之妙。

　　二、原酒基地：书写生态酿造美名扬

　　大别山的山巍峨壮丽，气象万千！佛子岭的水冰清玉洁，妩媚多情！

　　这里，是神奇的北纬30度线——“中国白酒黄金纬度带”，是孕育中国美酒的的神奇曲线。在这条线上，诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等众多中国名酒，当然，迎驾贡酒也在这条曲线上。

　　如今，迎驾贡酒香飘万里，除了传承千年文化外，得天独厚的生态酿造是其主要原因之一。

　　走在迎驾原酒基地，酒香浓郁，我们深切地感受到了迎驾“生态产区、生态剐水、生态原料、生态发酵、生态循环”为一体的酿造生态好酒的天然优势，铸就了“窖香幽雅、绵甜爽口”的鲜明风格，乃至空气中的酒糟香味也让人回味无穷，上通眉心，下通丹田……

　　大别山腹地、东淠河上游，这里群峰竞秀，山水相依，气候温暖湿润，年均气温15℃，年均降水1500mm，森林覆盖率75%以上，物种6500余种，是高密度负氧离子与植物精气聚集的“天然大氧吧”。这些，为丰富的酿酒微生物提供了成长的乐园。

　　发源于大别山主峰白马尖下的山泉水，流经茫茫竹海，经地下竹根层层过滤，清冽甘甜，当地群众称为“剐水”，亦称“竹根水”，属稀有的纯天然弱碱性水，富含大量对人体有益的矿物质。迎驾贡酒酿造用水全部采用大别山源头活水，水质无污染，始终保持在国家一类标准。这些，保证了酿酒原材料的生态环保。

　　酿造过程中，采用偏高温大曲“包包曲”为糖化发酵剂，泥池老窖，90天以上长周期发酵，从粮食粉碎到成品酒出厂历经69道传统工艺，生态发酵，自然天成，形成 “窖香幽雅，绵甜爽口”的鲜明风格。而原酒出来后，封藏于大别山上的黄岩洞。洞内冬暖夏凉，常年保持着15~21℃的气温和85~90%的湿度。而且洞内岩壁富含水分，空气流通，非常适合各种微生物的生长。适宜的温度、湿度与微生物群落形成了优良的贮酒环境。这些，对酒的老熟生香起到不可替代的促进作用。

　　淠水悠悠千古流，水魂化作迎驾酒。“大自然才是最好的酿酒师。” 诚如迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培所言，如今，迎驾贡酒已经成为中国白酒生态酿造引领者，不仅有“中华老字号”的历史血脉，也博得了“最美酒乡，中华迎驾”的社会美誉。

　　三、倪永培：酿造“醉美”幸福生活

　　从一名县办小酒厂的学徒工,到今天安徽迎驾贡酒股份有限公司的董事长、中国酿酒大师、全国人大代表、全国劳动模范。45年来，倪永培用一颗如大山般纯朴、如溪水般清澈的赤子之心，带领他的企业从大别山深处走出安徽，走向全国……当倪总坐在我们面前，如数家珍般地说起迎驾时，我们能感受到他的一颗赤子之心。

　　也难怪，40多年的拼搏，40多年的积累，倪永培从一个酿酒工成长为“中国酿酒大师”。迎驾贡酒在他的引领下，从名不见经传到如今知名度和美誉度不断提升，不仅成为“国家地理标志保护产品”、“中华老字号产品”和“中国驰名商标”，而且获得“中国白酒酒体设计奖”、“中国白酒感官质量奖”和“中国名酒典型酒”的殊荣，奠定了国内白酒界的名酒地位。迎驾酒厂也由一个镇办小酒厂成长为集团公司，并已连续18年位居六安市第一纳税大户，连续4年名列安徽省民营企业纳税榜首，为县域经济发展乃至六安市、安徽省的发展提供了强有力的支撑。

　　而今年的5月30日、31日，对倪永培和全体迎驾人来说，又是一个值得纪念的日子——这两天，迎驾贡酒上市发布会暨国宾洞藏品鉴会先后在霍山、六安两地举行。标志着迎驾贡酒成功上市了！

　　迎驾贡酒成功上市是迎驾60年来由小到大发展中取得的新业绩，是迎驾进入现代企业的重要标志。在倪永培看来，这次上市是迎驾长期发展中一个重要的里程牌，也是迎驾在漫漫征途中的新起点。未来，迎驾将继续扩大在霍山、六安的投资，启动野岭生态文化产业园：新建100万吨剐水项目和酒糟液化气项目，继续加大对酒业的投资；启动更名后的安徽鳌牌（原六安三阳科技）新材料股份有限公司的上市步伐。乘着登陆资本市场的东风，迎驾将继续弘扬迎驾精神，坚持“234”发展战略不动摇，以白酒和饮料为主业，着力打造百亿迎驾、百亿野岭、百年品牌，努力实现智能迎驾、效率迎驾、美丽迎驾、快乐迎驾，为六安经济社会发展做出新的更大的贡献！

　　一杯酒，迎天下。迎驾贡酒凭借高质量的内在品质，在激烈的白酒市场竞争中脱颖而出，销售覆盖安徽、江苏、湖北、广东、北京、上海、天津等全国80%以上省市，品牌知名度与日俱增，企业实力逐年增强，迎驾商标为中国驰名商标，迎驾贡酒为中华老字号产品。

　　如今，怀揣“百年迎驾、百亿野岭、百年品牌”宏伟蓝图，迎驾人秉承“高尚待客之道，传承礼仪文化、酿造美好生活、服务幸福社会”的理念，致力于打造中国最美的白酒企业。