在法语里，糖果的发音是“bonbon”，听起来就像是“啵啵”，有一丝亲吻的浪漫味道，而“bon”本身也是美味的意思。所以，如此偏爱糖果的欧洲人，没有把对糖的爱完全交付给机器，而是一直把手工制糖的传统保留到现在，直至它们变成亚洲人的新宠。一颗手工糖，从入口的那一瞬间开始，味道都由自己精心设计，它可以在一场婚礼上给打开盒盖的人带来惊喜，也可以在压力爆棚时，点燃你的快乐指数！
Tips：自己在家做一颗手工软糖吧
一颗手工硬糖需要的工具很多，但对于一颗小软糖来说，自己在家就可以手工制作。想体验自己制糖的乐趣，你可以这样做：材料：鱼胶片2 片、蛋白54 克、细砂糖90 克、柠檬汁3 4 滴、糖浆、水42 克。
1. 片鱼胶片用冷水泡软后倒掉多余的水，留一点点水在碗里防止粘底。
2. 蛋白、细砂糖、柠檬汁混合在一起打到硬性发泡。
3. 再将70 克细砂糖、糖浆和水混合在一起搅拌均匀，放入奶锅里。
4. 小火加热，持续加热到118℃后加入鱼胶片搅拌融化。
5. 把奶锅里的糖浆倒入蛋白里并且持续打发到糖浆均匀，到不烫手的程度，将3/4 放入裱花袋中。
6. 在容器或者桌面上撒玉米淀粉，玉米淀粉事先要炒过，把裱花袋中的糖挤到玉米淀粉上，等待凝固。
