在法语里，糖果的发音是“bonbon”，听起来就像是“啵啵”，有一丝亲吻的浪漫味道，而“bon”本身也是美味的意思。所以，如此偏爱糖果的欧洲人，没有把对糖的爱完全交付给机器，而是一直把手工制糖的传统保留到现在，直至它们变成亚洲人的新宠。一颗手工糖，从入口的那一瞬间开始，味道都由自己精心设计，它可以在一场婚礼上给打开盒盖的人带来惊喜，也可以在压力爆棚时，点燃你的快乐指数！
关于手工糖，你要知道一点冷知识
1 什么是手工糖
一般来说，手工糖不能靠机器批量生产，只能通过手工煮糖、调色、拉糖、塑型、延展，最后切糖，直至晒干。
比较常见的是一颗颗直径在0.5cm的小颗粒硬糖，可以把英文字母、汉字、数字、logo做在每一粒糖的横截面上。
吃到嘴里，先是甜甜的水果味或者花香，然后是一层酸酸的味道，最后甜味又从中溢出。当然，因为手工制作，所以这些糖不限于0.5cm的小颗粒，它的形状、味道的层次都可以自己定制。比如现在市面上看得到的超大棒棒糖，基本都是这样制作而成的。
2 手工糖的原料比一般糖更高级?
确实是这样，手工糖并不是近两年才出现的，而是已经拥有非常悠久的历史。比如瑞典的小糖镇，150年前就生产出了第一支红白相间的经典手工棒棒糖，现在依旧是制糖圣地，而大部分制糖师都需要到国外学习专业的手工糖课，拿到证书，才能拥有一家属于自己的手工糖果店。为了达到和国外一样的糖果水准，他们的原材料都需要进口。像是最普通的白砂糖，至少也要从韩国进口，香精和植物色素则会从法国进口。好的原料做的糖甜而不J，口感比较纯，不发涩。吃完带颜色的糖，舌苔上不会有颜色的残留，嘴里不会有铁锈味。
3 怪味糖从何而来
芥末混合覆盆子、辣椒混合草莓 一个不小心你就很有可能吃到这种怪味糖，而这种怪口味其实来自配比食用级香精，而香精的味道都是从植物、水果中萃取提纯的。理论上，有多怪味的植物和水果，就可以有多怪味的糖。
