2、万事大吉——海参口蘑土鸡汤
食材
主料：土鸡1只、海参6个
辅料：口蘑150克、枸杞子5克、大葱8克、姜5克、大蒜4瓣、香菜1颗、食用盐适量 、淘米水适量
步骤：
1、 将土鸡清洗干净后剁成小块，用淘米水浸泡半小时。
2、 锅里倒入冷水，放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。
3、 口蘑切片焯水，葱姜蒜切片备用。
4、 将鲜海参或水发干海参备好，鸡块倒入汤锅，加清水没过鸡块。
5、 放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。
6、 放入海参和口蘑，调入盐再煮半个小时。
7、 香菜切段，起锅前放入枸杞和香菜即可。
Tips：
1、 土鸡切块后用淘米水浸泡，这样不仅可以去腥，还可以让鸡肉更鲜嫩，鸡汤更香浓；
2、 鸡肉要冷水下锅才能去除血沫；
3、 煮汤时水一定要一次性加足，这样才能保持汤汁鲜香浓郁；
4、 盐要最后半小时再加，这样肉质更鲜嫩。
养生功效：
温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精
