6、健康吉祥——三色祥云馒头
主料：小麦粉3碗、玉米面半碗、黑芝麻粉半碗
辅料：安琪酵母粉3茶匙、白糖3茶匙
步骤：
1、准备好所有材料。温水充分化开1茶匙酵母，成牛奶白
2、1碗小麦粉，半碗玉米粉，半碗温水，1茶匙白糖，揉成光滑的面团，同理把黑芝麻粉混合一碗小麦粉揉成团，剩下一碗半白面揉成白面团后静置发酵
3、发酵到两倍大后，将发酵好的面团充分排气，揉回原来大小，并且光滑不沾手
4、取一团揉好后擀开，薄厚适中，太薄层次不好，太厚不好卷，大概一厘米厚
5、三种面团都擀开成圆片，依次垒在一起，用手拍平整后卷起来，滚圆成圆段后切成等大的略长的形状，要切成四边差不多长度的，等二次发酵完，就变馒头了 6、放置好切好的馒头进行二次发酵。二次发酵后，馒头圆滚并且掂起来轻巧，切面比刚做的凸起，饱满一些
7、馒头放入蒸锅，中火蒸25—30分钟，停火后不要立刻揭开锅盖，等五分钟左右
Tips：
1、揉面的窍门是，揉一会等两分钟再揉，这样面团比较容易光滑。感觉干了就用手在准备好的大碗温水里沾一下。揉成团后，手光面光盆光；
2、二次发酵特别重要，冬天温度低，室温肯定不行。所以还是塞烤箱或者用蒸笼进行二次发酵；
3、蒸馒头不要大火，那样蒸馏水滴下来的快容易烫死馒头。
养生功效：
降低血糖、抵抗癌症、促进消化
