近日，省食安办就加强散装酒销售监管下发通知，要求各地食品安全监管部门严格散装酒市场准入，净化散装酒食品市场，保证群众饮酒安全。通知强调，不得私自加工兑制散装酒，不得出售自制的各种保健酒和浸泡的药酒。散装酒经营储存须符合食品安全管理相关要求，远离高污染、高辐射地区，不得与有毒、有害物品混放。
散装酒是酒类监管重点，具有易勾兑、隐患大、风险高等特点。消费对象主要是低收入群体，一般存在于城乡接合部、农村地区、批发市场、小食杂店等监管力量相对薄弱的区域。对此，监管人员将严格审核散装酒经营许可申请材料，对经营申请人经营场所进行实地核查，对经营环境和经营条件不符合标准要求的，不予许可。
散装酒经营者要建立散装酒进货台账，从事批发经营的要建立销售台账，做到产品质量安全可追溯。同时，经营者贮存和销售散装酒，要在贮存位置和容器上标明散装酒名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
集中交易市场的开办者、柜台出租者，应当定期对入场散装酒经营者的经营环境和条件进行检查，及时发现制止违法行为并立即报告所在地食品安全监管部门。未履行规定义务，发生食品安全事故的，集中交易市场的开办者、柜台出租者承担连带责任。（马彦铭）
