守护“舌尖上的安全”，福建一直在路上
——我省治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的实践和经验
日前，在三都镇养殖基地内，宁德水技站大黄鱼养殖专家向养殖户提供技术指导。 本报记者 林辉 通讯员 颜凑 摄
“各级领导在任何时候、任何情况下，都要把人民群众的根本利益摆在至高无上的位置。”
“群众所关心的，就是我们政府工作的着力点；人民所需要的，就是政府的使命。”
时光回溯，2001年8月24日，在全省治理餐桌污染暨建设食品放心工程工作会议上，时任省长习近平如是说。言语之间，字字情深，饱含牵挂。
秉持民生至上的执政情怀，习近平在全国率先提出治理餐桌污染、建设食品放心工程，并亲力亲为。此后，历届省委省政府一任接着一任干，牢牢守护“舌尖上的安全”。
持之以恒、接力传承，抓铁有痕、踏石留印，福建给出亮丽答案——
生猪瘦肉精检出率由2000年前的70%下降到目前的零检出；蔬菜农药残留抽检超标率由2000年的30%下降到目前的2.6%；水产品药物残留抽检超标率由2000年的30%下降到目前的1%；食品生产加工环节产品质量抽查合格率97.4%，比“十一五”末提高3.1个百分点。在此期间，全省未发生较大以上食品安全事故。
